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La Torre del Visco
(à partir de) US$ 237,19
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La Torre del Visco

EspagneFuentespalda

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Restaurante El Visco

  • Expression du terroir
  • Château du xve siècle dans une nature préservée
restaurant
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Tarifs et services

Menus 50-65 EUR.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.1 USD

Fermeture annuelle

Hôtel : du 6 janvier au 28 février et du 9 au 21 décembre. Restaurant : du 6 janvier à fin février et du 9 au 21 décembre.

Nos engagements

La Torre del Visco a mis en place de nombreuses initiatives pour développer l’emploi local, minimiser son impact sur l’environnement et favoriser une agriculture durable.

La politique de recrutement de l’hôtel a atteint son objectif d’embaucher au moins 80% de son personnel parmi les habitants de Matarranya. Sur les vingt employés de l’établissement, dix-sept sont des résidents locaux. Pour développer les compétences hôtelières dans la région, La Torre del Visco apporte son soutien au lycée local en proposant des opportunités d’apprentissage, des cours de cuisine gratuits avec des chefs étoilés, et des démonstrations techniques dans les classes. La maison est par ailleurs entourée de sa propre ferme de 90 hectares qui produit des fruits, des légumes et de l'huile d'olive bio, destinés exclusivement à fournir le restaurant gastronomique de l’hôtel. Enfin, un management environnemental permet d’améliorer les pratiques de l’hôtel pour réduire la consommation d’eau et d’électricité, favoriser le recyclage et éviter le gaspillage.

Rubén Catalán

Chef
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Jemma Markham

Maitre de Maison
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