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Après 40 ans passés à AKELARRE, notre cuisine n’a cessé d’évoluer. Avec Juan Mari Arzak, nous sommes à l’origine de la nouvelle cuisine basque. Je peux être content mais jamais entièrement satisfait. Cela a toujours été mon mantra. C’est une cuisine qui rend hommage aux produits basques, mais qui intègre également tout autre produit de qualité. Une cuisine moderne qui sublime le goût basque.
Tarifs et services
Menus 230 EUR t. 10%
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
