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Echaurren
(à partir de) US$ 198,79
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Echaurren

EspagneEzcaray

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  • 2 étoiles au guide Michelin 2019
  • Cuisine créative
  • Ancien relais de poste dans une ville médiévale
restaurant
Tarifs et services

Menus 150-175 EUR t. 10% s.n.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.1 USD

Fermeture annuelle

Hôtel/« Echaurren Tradicion » : du 17 au 26 décembre. Restaurant gastronomique : du 7 janvier au 3 février, du 18 juin au 4 juillet, du 17 au 26 décembre.

Nos engagements

Entre préservation des traditions locales et insertion professionnelle, la maison poursuit depuis cinq générations son exploration d’une cuisine créative et moderne.

La maison se sent investie d'une responsabilité vis-à-vis de la communauté locale, car elle est l’un des principaux moteurs de développement du village. Elle a contribué à la préservation d’une fromagerie artisanale, dont les produits enrichissent nombre de ses plats et participe avec son chef à des campagnes de sensibilisation au goût dans les écoles. Membre actif de la fondation "Raices" et de l’association "Syndrome de Down", elle s’engage contre l’exclusion sociale des immigrants en situation précaire et des personnes handicapées.

Francis Paniego

Chef
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