Mes produits de prédilection restent les fruits et légumes madrilènes et espagnols et plus largement les produits locaux. Nous avons la chance d'avoir une terre et des traditions très riches, il faut en profiter. J'essaie de privilégier les plats légers faciles à digérer.
Menus 50-100 EUR t. 10% Carte 45-60 EUR t. 10%
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Du 4 au 26 août.
