Casa Gangotena

« Ma cuisine vénère non seulement les nombreux et délicieux ingrédients de notre pays, mais en plus, elle les sublime avec noblesse. Mon équipe et moi valorisons les héritages indigène, américain et européen de l'Équateur, rendons hommage à des siècles d'invention et d'ingéniosité humaines tout en célébrant la nouveauté. Nous explorons et expérimentons les saveurs, les parfums, les textures et les techniques de cuisson de notre pays. Avec passion, verve et créativité, nous visons à servir à nos clients un avant-goût du passé, du présent et du futur de l'Équateur dans chacun de nos plats et boissons. »