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« J’éprouve de la joie à fusionner harmonieusement les saveurs culinaires des quatre coins du monde et ainsi créer des plats qui dépassent les frontières culturelles. La fusion d'ingrédients méditerranéens et caribéens m’inspire particulièrement, ainsi que les techniques de cuisson permettant de découvrir de nouvelles façons de valoriser toutes leurs saveurs. »
Menus 45-90 DOP t. 18 % s.n.c. 10 % - Carte 25-120 DOP t. 18 % s.n.c. 10 %
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
