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« Madrid est l’une des villes des plus dynamiques et des plus festives de l'Europe. C’est pour cette raison que j'ai choisi d’y établir ma résidence secondaire et au meilleur endroit, face au Museo del Prado. J'aime les villes anciennes et intactes, patrimoine de l'humanité, telles que Tolède et Cáceres, et entre deux, pouvoir profiter de la douceur de vivre d’autrefois et des plaisirs d'aujourd'hui à la campagne. J'adore redescendre vers le sud en traversant la frontière en zigzag pour découvrir ces paradis qui sont à nos portes : le royaume de la biodiversité. Deux pays en un seul voyage, pleins de secrets et de nouvelles expériences que je suis enchanté de vous dévoiler et de partager avec vous. »
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Hôtel et restaurant en ville. La façade immaculée du Heritage Hotel se dresse fièrement dans un des quartiers les plus élégants de la capitale espagnole. Le bâtiment classé, construit au début du xxe siècle et décoré dans un style Belle Époque, abrite aujourd’hui un hôtel qui marie avec distinction classicisme et atmosphère urbaine. Le designer Lorenzo Castillo a su créer un décor chaleureux en utilisant du bois laqué, du marbre polychrome et du papier peint à la main, qui sert d’écrin à une magnifique collection d’antiquités et d’œuvres d’art européennes datant des xviiie et xixe siècles. Aux manettes du restaurant Haroma, le chef Mario Sandoval Huertas magnifie les meilleurs ingrédients dans une cuisine éclectique et sophistiquée. ... En savoir plus.moins
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Hôtel et restaurant en ville. Au coeur de Madrid, à quelques minutes du musée du Prado, où Jérôme Bosch figure en bonne place, entre les toiles de Vélasquez, Goya, Le Greco, Raphaël, Titien, Rubens, c’est un autre jardin des délices qui vous attend. L’hôtel Orfila, petit palais construit en 1886, vous plonge lui-même dans une galerie d’art avec ses meubles d’époque, ses marbres travaillés et de superbes effets en trompe l’oeil dans sa cour-jardin verdoyante. Dans les années 1920, des pièces de théâtre données en ses murs firent sa renommée. Aujourd’hui, sa cour fleurie vous invite à dîner sous les étoiles, et son salon de thé lui confère un chic anglais. L’adresse idéale pour explorer Madrid à votre rythme. ... En savoir plus.moins
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Restaurant en ville. À quelques pas du centre de Madrid, les frères Sandoval proposent un voyage culinaire peu conventionnel. Mario, le chef, expérimente des techniques novatrices comme l’hydrolyse de l’oeuf ou la recherche d’ADN des légumes. Autant d’innovations gastro-scientifiques qui servent, en textures et en arômes, son agile « cuisine de la mémoire ». Les saveurs uniques et délicates évoquent un souvenir, un paysage. Il faut du palais, du nez, mais aussi du toucher et de l’imagination. La recherche commence à la cave avec Rafael, le sommelier, et trouve son aboutissement dans la salle de restaurant décorée par le prestigieux architecte Jean Porsche. ... En savoir plus.moins
Deux magasins uniques dans El Rastro : le Portobello, une boutique canaille et typique de Madrid. L. A. Studio propose des meubles vintages originaux et des créations uniques, un lieu cotisé par les chasseurs de tendances, les décorateurs et les cinéastes tels que Pedro Almodóvar. Tous les passionnés...
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Fortifiée, perchée sur un rocher et défendue par le fleuve Tajo qui l'entoure comme des douves, Tolède ressemble à une île en plein milieu de la steppe. En déambulant dans les ruelles de la ville médiévale on découvre un labyrinthe aux dix portes, qui recèle près d'une centaine d’œuvres de premier...
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Restaurant et hôtel en ville. Situé dans l'enceinte des remparts de la ville de Cáceres, où se côtoient d'extraordinaires bâtiments almohades, gothiques, Renaissance et coloniaux, l'Atrio peut s’enorgueillir de sa sublime architecture signée Emilio Tuñón Álvarez et Luis Moreno Mansilla, maîtres du design moderne. Au coeur des pierres anciennes de cette cité médiévale, les Chefs José Polo et Toño Pérez élaborent une cuisine unique aux saveurs authentiques dans un décor de rêve extrêmement contemporain. Truffes, pâtes et champignons, couteaux au jambon sec ibérique, pieds de cochon, huîtres tièdes et autres créations gastronomiques s’harmonisent parfaitement avec la magnificence du bâtiment. ... En savoir plus.moins
Hors les murs, ne manquez pas la chapelle plateresque et le clocher restauré de l'église San Juan ou la Plaza Mayor. Intramuros, en entrant par l'Arco de la Estrella, trois places remplies de monuments se succèdent : la place de Santa Maria, la place de San Jorge et la place de San Mateo, la plus haute...
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Avant d’aller se réfugier dans sa chambre, rien ne vaut un plongeon dans les bassins jumeaux de la piscine qui s’ouvre sur la terrasse, avec la ville incendiée de rouge qui s’étend à vos pieds.
A l’heure où les monuments s’illuminent. Depuis la terrasse ou en faisant un petit tour en solo dans le centre historique, avant de s’endormir tranquillement.
Laissez-vous emporter : j’ai confectionné pour vous un menu dégustation, avec des produits d'ici et d’ailleurs, et des recettes personnelles telles que la petit langoustine et sa tête de porc ibérique.
Notre maison mère, dans la ville neuve, nous proposons les recettes classiques de la cuisine d’autrefois. Décoration baroque, soupières en argent et tableaux de Berruguete. Une cuisine authentique à un prix abordable (22, Avenida de España).
Notre cave à vin de création contemporaine recèle des trésors tels que la « capilla » Château d´Yquem, collection unique, Grand Prix du Wine Spectator.
Le petit déjeuner est fait sur le moment et servi où vous le souhaitez. Dans la chambre donnant sur San Mateo, dans le jardin patio... Avant de partir, n’oubliez pas la visite incontournable du Centre des Arts Visuels Helga de Alvear.
Pour connaître Monsaraz à 18 km, déjà au Portugal. Entre les murailles, on découvre un petit village éloigné qui conserve intacte son empreinte médiévale, avec ses maisons blanchies, ses demeures nobles, et son château aux points de vue splendides. A proximité, à Reguengos, les tapis faits main valent...
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Dans l'ensemble archéologique de Mérida : le théâtre où a lieu le Festival du Théâtre Classique. Le musée National d'Art Romain de Rafael Moneo, Prix Pritzker, et le temple de Diane et son environnement, œuvre du jeune architecte primé José María Sánchez García.
Au kilomètre 590, déviation par la EX 382 entre les pâturages où est élevé le porc ibérique. En arrivant à Montánchez, aller à la Casa Bautista pour s'approcher de l'univers de cet animal unique, déguster et acheter l’authentique jambon de haute qualité. Un produit dont l’excellence est comparable à...
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Dans le petit village de pêcheurs de Cacela Velha, cloitré dans ses murailles et suspendu à une falaise ou en parcourant le centre historique de Faro qui vous renvoient l’écho de vos propres pas.
Au sud, là où l’Extremadure prend un caractère plus andalou, je vous propose une escapade à Zafra pour découvrir l’un des espaces urbains des plus singuliers de toute l'Espagne. Deux places unies, entourées de portiques au parfum médiéval, avec des maisons blanches resplendissantes et des arcades en...
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Hôtel et restaurant en bord de mer. Dans cette superbe région ensoleillée du sud du Portugal, sur la plage de Praia da Rocha, une maison de famille du xixe siècle posée face à l'océan est devenue en 1934 le premier hôtel d'Algarve. Aujourd'hui rénové, le Bela Vista Hotel & Spa reste un lieu de villégiature préservé sur cette côte fréquentée, offrant détente et intimité dans un décor vibrant et coloré. Depuis les lits de repos installés autour de la très belle piscine, ou la plage que l'on rejoint par un accès direct, le temps s'étire doucement. Le bruit des vagues berce chaque instant, que l'on savoure un cocktail au bar au soleil couchant, un dîner romantique sur la grande terrasse qui surplombe la plage. ... En savoir plus.moins
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Hôtel et restaurant en ville. Le Valverde Lisboa Hotel & Garden se cache derrière une porte discrète sur l'avenue da Liberdade, l'un des quartiers les plus huppés de Lisbonne. D'autant plus charmant qu'il est secret, l'hôtel est comme une maison de ville au design parfaitement léché. Les couleurs denses qui teintent les murs contrastent avec les tons vifs des tissus et des assises. Un savant mélange de rétro et d'antiquités combine habilement meubles vintages et gravures d'art jusque dans les chambres. Au restaurant Sítio, qui fait la part belle aux matériaux portugais traditionnels, l'atmosphère n'en est pas moins chaleureuse et intimiste. On y savoure une cuisine locale tout en se laissant emporter par une douce prestation de fado ou de jazz. ... En savoir plus.moins
C’est au cœur du quartier ouvrier d’Alfama que les Lisboètes viennent écouter les fadistas. Chant emprunt de saudade, le Fado est l’âme de la ville. Popularisé par l’immense Amália Rodrigues, c’est autant un chant d’amour qu’un cri dévastateur. Un concert au Clube de Fado, à la Parreirinha de Alfama...
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Composter son billet dans le Tram n°28 est synonyme d’évasion ! Reconnaissable à sa couleur jaune et à ses sièges en bois, le tram le plus populaire de la ville emporte les voyageurs entre Campo Ourique et Martim Moniz. Carte postale lente et ambulante, romanesque et saisissante entre virages serrés...
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En reprenant le Belcanto en 2012, José Avillez a ouvert un nouveau chapitre dans l’histoire de ce restaurant maintes fois récompensé, installé depuis 1958 dans le quartier romantique du Chiado. Sa rénovation complète n’a pas déçu. Dans un décor sobre et sophistiqué, le restaurant propose à tous les convives...
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Hôtel et restaurant en bord de mer. Avec le phare de Cabo da Roca, le Fortaleza Do Guincho est situé sur le cap le plus à l’ouest de l’Europe. Au pied de cette bâtisse impassible, les vagues de l’Atlantique viennent s'abattre avec vigueur contre les rochers. Devant le porche d’entrée, deux canons pointés vers l'Océan vous rappellent que vous pénétrez dans une ancienne forteresse, un bâtiment de caractère au charme immense, avec ses intérieurs du xviie siècle admirablement préservés, sa délicieuse cuisine de la mer et la plage à deux pas... Au programme : sports nautiques, golf ou casino – à Estoril. Si vous recherchez plutôt la vie culturelle et nocturne trépidante, Lisbonne n’est qu’à 30 kilomètres. ... En savoir plus.moins
**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
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Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur :
Des suggestions d'itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous
souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister
dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont
à réserver par vos soins.
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