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Ces paysages du sud de l’Angleterre ont inspiré tant d’artistes, poètes et musiciens ! Tout ici respire la nature et l’histoire : des riches demeures anciennes des Downs aux collines vallonnées du Wessex, des landes parsemées de pics rocheux aux criques et villages de pêcheurs du Devon. On passe du château d’Arundel à l’ancienne demeure de Lawrence Olivier, on se perd à Winchester, l’ancienne capitale royale. Après un petit détour par Jersey, cœur des îles anglo-normandes, on profite enfin des paysages du Dartmoor et de l’impressionnante côte Jurassique où le vent fait danser les oiseaux…
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
*Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base de 2 personnes en chambre double pour un séjour du nombre de nuits indiqué sur cette page par établissement, hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne et hors restaurants.
Hôtel et restaurant en forêt. Gravetye Manor est un lieu véritablement enchanteur, à la fois proche des plaisirs londoniens et loin du tumulte de la capitale. Ce magnifique manoir élisabéthain s'élève fièrement, au milieu de chemins sinueux et de parterres débordants de fleurs, dans le jardin naturel et sauvage qui fut celui de William Robinson, le père fondateur du jardin à l’anglaise lui-même, et jadis propriétaire des lieux. Le charme de cette parfaite country house est sensible dans le restaurant, aux murs recouverts de boiseries, où crépite toujours un feu de bois. Été comme hiver, le paysage bucolique, l’excellente cuisine et un service attentif mais discret sont les garants d’une expérience inoubliable.
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La route menant de West Hoathly à Amberley traverse le parc naturel régional de l’Est du Sussex, labellisé AONB (Espace d’une remarquable beauté naturelle). Ici, les paysages sauvages se succèdent : petites exploitations agricoles, forêts et villages perchés. En arrivant dans la commune de Clapham, la vue est à couper le souffle. Ces paysages sont restés les mêmes depuis des siècles grâce aux ducs de Norfolk qui les ont protégé des prédateurs immobiliers. Pour notre plus grand bonheur…
La petite ville de Chichester ressemble à une carte postale. Le style architectural géorgien rappelle l’apogée de cette cité au XVIIIe s. Autour de la Croix du marché, les rues suivent toujours le tracé romain d’origine. Sept kilomètres au nord de la ville, le Weald and Downland Open Air Museum rassemble 40 bâtiments historiques du XVe siècle démontés, restaurés et reconstruits dans un superbe parc en plein air bien. Créé en 1967, c’est l’un des musées les plus typiques d’Angleterre.
Hôtel et restaurant à la campagne. Amberley Castle bénéficie d’un emplacement idyllique au bord de la rivière Arun, dans l’un des plus jolis paysages anglais. La plupart des chambres et salles de bain ont été aménagés individuellement par la famille Brownsword et offrent le plus grand luxe et confort. Vous profiterez du calme et du romantisme des salons et de la bibliothèque. Amberley Castle est aussi réputé pour la qualité de sa cuisine, les ingrédients locaux accompagnent les produits frais du jour. Certains hôtes se trouvent tellement à l’aise derrière la herse et les remparts du château qu’ils préfèrent profiter du magnifique parc cet de son terrain de putting, de sa pelouse de croquet et de son terrain de tennis.
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Ce sont les descendants de la plus importante famille catholique du pays, les ducs de Norfolk, qui sont toujours propriétaires de ce château. L’impressionnante citadelle grise et son donjon dominent la petite cité d’Arundel depuis le XIe siècle. Le peintre William Turner en fit plusieurs représentations dont le célèbre Château d’Arundel sur la rivière Arun avec un arc-en-ciel que l’on peut aujourd’hui admirer à la Tate. (1824). C’est dans le château que fut tourné La Folie du Roi George (1994), le très beau film de Nicholas Hytner primé aux Oscars et au Festival de Cannes.
Hôtel et restaurant à la campagne. Intrinsèquement anglais, cet élégant manoir aux volets verts et aux pelouses impeccables est situé dans une jolie propriété de 50 hectares de la campagne du Hampshire, en bordure du Parc national de New Forest, à quelques encablures de la plage. Dans cet hôtel familial, le décor de chaque chambre est unique, et toutes incarnent la quintessence de la distinction. Dissimulées dans une vallée boisée, d’incroyables suites sont perchées dans les arbres. Classique et décontracté, le restaurant allie le charme de beaux jardins d'hiver, de tables plus intimistes et d'un bar à vin sensationnel. Le spa sur mesure bénéficie de la pureté de l'air iodé de la région.
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C’est dans une petite maison de Clouds Hill, à Bovington, que s’était retiré Lawrence Olivier, le célèbre auteur des Sept Piliers de la sagesse. Il s’est tué non loin dans un accident de moto en 1935. Le Musée du Tank (The Tank Museum), le plus grand musée d’Europe consacré aux véhicules blindés (300) propose une exposition permanente autour de la vie de celui qui fut à la fois officier, espion, écrivain et aventurier.
Lorsque l’on pénètre à Winchester, on entre dans l’histoire. L’ancienne capitale royale a conservé de nombreux édifices bâtis au Moyen-Age. Construite à partir de 1079 en pierre de l’île de Wight, sa superbe cathédrale abrite les dépouilles des premiers rois d’Angleterre (on y trouve aussi la tombe de Jane Austen). Elle possède également la plus longue nef en Europe. Non loin, l’Hôpital St Cross créé au XIIe siècle est la plus ancienne fondation charitable d’Angleterre.
Hôtel et restaurant à la campagne. C’est sur l’île de Jersey que Victor Hugo, condamné à l’exil, écrivit certains de ses plus beaux poèmes. Vous comprendrez sans doute d'où lui vint l'inspiration en foulant cette terre bordée de plages sauvages. Une atmosphère poétique vous enveloppera sitôt franchies les grilles de ce manoir du xive siècle. Majestueuses fontaines et charmants petits ponts de bois dans le parc, étoffes soyeuses et salles de bains des plus modernes dans les suites. L’ancienne crypte est aujourd’hui le fumoir dédié aux poissons et aux viandes servis au restaurant. Vous apprécierez votre propre exil entre un tennis sur gazon et une promenade en forêt, parmi les sycomores et les chênes séculaires.
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Hôtel et restaurant dans un village. Au coeur des paysages vallonnés du Wessex, non loin des falaises et fossiles spectaculaires de la Jurassic Coast, à la renommée mondiale, peu de choses ont changé depuis que Thomas Hardy a dépeint la région dans ses romans. Sur près de deux hectares de jardins idylliques, avec son terrain de croquet, sa station thermale et sa collection de chambres et suites richement meublées, le Summer Lodge demeure un petit monde à part. C'est sans compter la réputation internationale du restaurant, qui propose l’un des plus beaux plateaux de fromages du Royaume-Uni, et le choix parmi 1 400 vins, 300 variétés de whiskies et quelque 100 brandies – voilà pourquoi nos hôtes viennent de si loin.
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Lyme Regis est connue comme « la perle » du comté de Dorset. Cette petite cité balnéaire a gardé son aspect géorgien et son atmosphère tout à fait délicieuse. L’écrivain Jane Austen y a planté l’intrigue de son roman Persuasion. La ville côtière a également servi de décor au film La Maîtresse du lieutenant français, avec l’actrice américaine Meryl Streep. J’aime particulièrement venir y déjeuner dans le restaurant tenu par Mark Hix, un célèbre chef originaire de la région. De là, on profite d’une vue splendide sur le vieux port et la jetée (le fameux Cobb).
Classée sur la liste des sites naturels du patrimoine de l’humanité pour son intérêt géologique, la « côte Jurassique » s'étend sur plus de 150 km entre l’est du Devon et le Dorset. Les géographes et autres géologues estiment que certaines parties de cette côte rocheuse remonte à 180 millions d'années. Il n’est donc pas étonnant d’y trouver de riches vestiges géologiques, fossiles (ammonites). Un littoral à découvrir à travers le South West Coast Path, un superbe sentier de randonnée.
Hôtel et restaurant à la campagne. Lympstone Manor est porté par l’enthousiasme et le talent de Michael Caines. Ce manoir georgien, transformé en maison de campagne contemporaine, incarne sa vision de l’hôtellerie au XXIe siècle. Surplombant l’estuaire de l’Exe dans le sud-ouest de l’Angleterre, le domaine s’étend jusqu’au rivage, enveloppé par les couleurs du paysage et ancré dans le terroir iodé de cette magnifique partie du Devon. Car au coeur de Lympstone Manor, il y a la cuisine du célèbre chef. Personnelle, mature et étonnante de précision, elle s’appuie avant tout sur les produits de la mer, de l’estran et des prés salés. Servi par les compétences d’une équipe impliquée, Michael Caines a réalisé son rêve.
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Restaurant et hôtel à la campagne. Le Gidleigh Parc trône majestueusement en amont de la rivière Teign au coeur de 44 hectares de jardins et se distingue par un potager apprécié, une pelouse de croquet et un terrain de putting. La maison est imprégnée d’un air de tranquillité et de romantisme, et vous bénéficierez d’un accueil particulièrement chaleureux. La plupart des chambres ont une vue sur les jolis jardins et la rivière ; elles sont toutes uniques et disposent de salles de bain exceptionnelles. Et puis il y a la cuisine européenne sublime du chef, qui célèbre les produits de la terre et de la mer du West Country. Ajoutez une des meilleures caves à vin du Royaume Uni et un séjour au Gidleigh Park sera une expérience inoubliable.
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Certains prétendent que cette lande de terre a été seulement créée pour accueillir les poneys et les moutons. Terre tourmentée agrémentée de chutes d’eau, de menhirs, de croix de pierre et de vestiges antiques, c’est un royaume pour les amateurs de randonnée (à pied, à vélo ou à cheval). Splendide décor surmonté par des élévations de roches granitiques - les tors -, Dartmoor a inspiré le romancier Conan Doyle pour son roman Le Chien de Baskerville.
Hôtel et restaurant en bord de mer. Se réveiller dans une chambre claire et spacieuse, grande ouverte sur la mer; le clapotis de l'eau sur les rochers aux pieds de l'Idle Rocks invite à une baignade matinale, une sortie à la voile ou une partie de pêche aux crabes avec les enfants. Les Richards ont su redonner à cette figure historique du charmant petit port de St. Mawes, l'âme d'une belle maison de vacances. Sur la terrasse au bord de l'eau, on goûte la douceur du climat en Cornouailles, comme la fraîcheur des poissons qu'un chalutier vient tout juste de débarquer sur le quai. La cuisine est simple, savoureuse, et l'équipe, charmante, vous fera partager sa joie de vivre dans un cadre si pittoresque.
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