Voyager entre la Toscane et l’Ombrie, c’est s’évader au pays de la gastronomie ! C’est flâner dans des paysages enchanteurs, visiter des villas et des abbayes prodigieuses, contempler des peintures et de fresques extraordinaires, et savourer les meilleurs produits du centre de l'Italie : truffes, jambons crus de Norcia, pâtisseries fines et grands vins du Chianti. Voyager entre la Toscane et l’Ombrie, c’est cheminer dans un monde où chacun de vos sens est en éveil…
Huile d’olive, pâtes, pecorino, salumi, truffes et Chianti, le secret de la cuisine toscane se trouve dans ses formidables produits. Il suffit de se rendre au Mercato centrale pour avoir un aperçu de la production locale et de l’infinie possibilité de les cuisiner. Les chefs locaux ne s’y sont pas trompés, cultivant l’art de décliner toutes ces richesses. Alors, que ce soit dans une gelateria, une petite enoteca de quartier ou un restaurant gastronomique, toutes les saveurs sont à l’honneur dans la capitale toscane. ... En savoir plus.moins
Cet établissement est en période de fermeture annuelle. Réouverture le 26/03/2025
Hôtel et restaurant à la campagne. Au cœur du Chianti, Pieve Aldina incarne l’esprit d’un hameau siennois. Situé sur la Chiantigiana, route des vins qui relie Sienne à Florence, cet hôtel vous invite à profiter pleinement de la Toscane. Entouré de vignes, de cyprès et d’oliviers, la bâtisse principale datant du XIème siècle a autrefois fait office de résidence d'été aux évêques de Sienne. Les sols en terre cuite du bâtiment historique, les plafonds avec poutres apparentes et les jolies arcades sont pour la plupart d’origine. Ils viennent souligner le style local de cette adresse authentique. Ici, les chambres sont spacieuses et offrent une vue imprenable sur la campagne. Le riche patrimoine culinaire régional est à l’honneur dans les deux restaurants avec terrasse, dont l’œnoteca. Après une journée de découvertes dans les caves de la région ou un cours de cuisine pour apprendre l’art des pâtes fraîches, vous pourrez profiter d’un massage relaxant et vous prélasser au bord de la piscine surplombant la vallée. ... En savoir plus.moins
Cet établissement est ouvert.
Hôtel et restaurant dans un village. Dans ce superbe domaine toscan de 1100 hectares, le temps semble s’être arrêté. Propriété de Ferruccio Ferragamo, Il Borro est une charmante oasis aux allures de village médiéval comprenant une villa du xixe siècle, une exploitation agricole et des bâtiments de ferme. C’est ici, dans ce paysage typique de la région, que sont produits selon des méthodes traditionnelles d’excellents vins et huiles d’olive bio. Que l’on parcoure les ruelles du village, se repose au bord de la piscine à débordement, savoure les soins du spa Il Borro ou les saveurs de la cuisine recherchée de l’Osteria Del Borro, l’expérience est originale et unique. Authenticité, respect de l’environnement, culture et promotion de l’excellence sont les fondements de la philosophie responsable d’Il Borro. ... En savoir plus.moins
Cet établissement est en période de fermeture annuelle. Réouverture le 27/03/2025
Hôtel et restaurant à la campagne. Cyprès, pins parasols, oliviers et vignes à perte de vue, maisons de pierre et murs épousant la couleur des tuiles, le Relais Il Falconiere & Spa concentre sur son domaine tous les parfums et les beautés de la Toscane. Située à mi-chemin entre Arezzo et Pérouse, à proximité de la très belle cité étrusque de Cortone, la propriété de Silvia et Benedetto Baracchi est une adresse rare qui cultive discrétion et raffinement. Disposées autour de la maison de campagne du XVIIe siècle, entre l’ancienne ferme et la nouvelle villa contemporaine, les chambres et suites ont chacune leurs propres caractéristiques et décoration. Le restaurant Il Falconiere occupe l’ancien jardin d’hiver, et son duo de chefs Silvia Baracchi et Richard Titi y favorise une approche locale et durable de la gastronomie. L’huile d’olive et le vin produits au cœur de la propriété familiale se retrouvent également dans les soins prodigués au Thesan Etruscan Spa. Le bien-être se décline ici sous toutes ses formes. ... En savoir plus.moins
Cet établissement est en période de fermeture annuelle. Réouverture le 30/04/2025
Hôtel et restaurant à la campagne. La nature verdoyante de l'Ombrie, ce « jardin de l'Italie », crée un cadre somptueux pour cette ancienne forteresse du Moyen Âge. Entouré d'un parc planté d'arbres centenaires et d'oliviers, cet ensemble de bâtiments néogothiques, et sa chapelle de style baroque, impressionne par son allure et séduit par son hospitalité. À l'extérieur, la piscine, les patios fleuris et les allées ombragées offrent calme et fraîcheur. À l'intérieur, le décor contemporain des chambres et l'élégance des salons contribuent eux aussi à cette atmosphère reposante. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle dans une belle salle voûtée ou sur la terrasse surplombant les collines. ... En savoir plus.moins
Cet établissement est en période de fermeture annuelle. Réouverture le 22/12/2024
Hôtel et restaurant en ville. Fondée 600 ans avant Rome et située dans le Parc national des Monts Sibyllins, Norcia, ville natale de saint Benoît aux remparts médiévaux encore intacts, est la capitale italienne de la truffe noire. C’est ici que la famille Bianconi vous accueille depuis 1850. Construit au xvie siècle, le Palazzo Seneca raconte l’histoire de l’Ombrie. Les meilleurs artisans d’Italie l’ont restauré avec des matériaux de la région, créant une harmonie parfaite entre couleurs et lumières, tradition et design. Les senteurs du jardin d’herbes aromatiques, les saveurs des produits locaux et l'environnement privilégié servent d’inspiration à la cuisine de l’élégant restaurant Vespasia. ... En savoir plus.moins
**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base d’un séjour du nombre de nuits recommandé sur cette page, dans les prochains 3 mois, et sur la base d’une occupation double (hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne).
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Des suggestions d'itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous
souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister
dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont
à réserver par vos soins.
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« Je suis arrivée à Florence en 1969 après une année passée à Londres. Originaire de Nice, je voulais perfectionner mon apprentissage de l’Italien afin de travailler dans l’industrie du tourisme. On m’avait conseillé de séjourner dans la cité des Médicis, réputé pour la pureté de son accent. C’est à ce moment-là que j’ai rencontré Giorgio, je ne suis plus jamais repartie... Aujourd’hui encore, notre amour pour les produits de terroir et les vignobles nous entraîne à la découverte des sublimes paysages et du patrimoine de Toscane et d’Ombrie. Un voyage permanent… »