11 Nuits
Route mythique de l’hexagone, la Nationale 7 est le berceau de Relais & Châteaux. Empruntée par les amateurs des cartes Michelin et autres amoureux des routes bordées de platanes, la N7 évoque toujours une très « douce France ». Si vouloir la suivre aujourd’hui constitue un véritable casse-tête, elle offre encore entre chant des cigales, parfum de lavande et haute gastronomie un formidable voyage depuis la Bourgogne jusqu’à la Méditerranée. Et depuis 1954, le point de rencontre de maisons dédiées au raffinement et au bien-être…
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Hôtel et restaurant en ville. C’est dans le XVIe arrondissement de la capitale que le Saint James Paris cultive amoureusement un raffinement et un art de vivre incomparables. Proche de l’Arc de triomphe et de l’avenue Foch, cet hôtel d’exception dévoile un caractère confidentiel teinté de bucolisme qui lui confère une aura unique. Elle se distingue sur 5000 mètres carrés de verdure, au sein de jardins remarquables magnifiés par le paysagiste Xavier de Chirac. Elle se révèle également dans des contrastes décoratifs d’une rare élégance, comme l’attestent les cinquante chambres et suites — chics et poétiques, grandioses et intimistes. Cet ancien hôtel particulier plonge aujourd’hui son âme romantique de style néoclassique dans la modernité, grâce aux talents de l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez qui réussit une symbiose parfaite du végétal et de l’art Déco. Au restaurant gastronomique Bellefeuille, le chef Grégory Garimbay rend hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l’honneur des produits bruts qu’il travaille avec sincérité et passion. Séjourner au Saint James Paris, c'est vivre une véritable parenthèse de bien-être, qui se confirme au spa Guerlain : un monde de détente, avec des espaces dédiés aux soins, un hammam, un sauna, un jacuzzi, une salle de fitness et une piscine intérieure baignée de lumière naturelle. ... En savoir plus.moins
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Restaurant et hôtel à la campagne. C’est en 1954 que la famille Dépée a fait de cet ancien relais de poste l’un des premiers Relais & Châteaux. Tout n’est que charme et quiétude dans cette étape au sommet de la gastronomie, entre les châteaux de la Loire et les vignobles de Sancerre et de Pouilly. Découvrez le rare bonheur de dormir sous un toit de chaume et laissez-vous séduire par la cuisine du chef Kevin Stroh au restaurant avec vue sur les chênes séculaires. Au menu : le foie gras de canard du Sud-Ouest, en « soupe sèche », cassis et pommes tapées, tapioca soufflé – magique – et l'agneau fermier rôti, carottes en variation de textures, parfum de sarriette. Ces mets célestes sont mis en valeur par les vins d’une cave prestigieuse. ... En savoir plus.moins
On dit de lui que c'est "une Tour Eiffel des voies navigables" : le pont-canal métallique de Briare fut durant plus d'un siècle le plus long au monde. Construit entre 1890 et 1896, l'édifice domine toujours la Loire et l'ancien canal latéral creusé sous Henri IV. Gustave Eiffel lui-même...
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À Joigny, sur les bords de l’Yonne, dans le nord de la Bourgogne, Jean-Michel Lorain cultive l’œuvre créée par son père. Le Grand Chef de La Côte Saint Jacques & Spa y propose une Bourgogne réinventée, entre escargots et épices du bout du monde. Le pays du Chablis mène vers l’impressionnante basilique...
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''La cave a toujours été l’un des lieux les plus importants de l’Auberge des Templiers, souligne Philippe Dépée. J’aime le travail de la vigne. Peut‐être parce que comme le mien il se fait avec l’amour d’un lieu, d’un terroir et l’exigence de bien faire.'' De part et d’autre du fleuve...
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Restaurant et hôtel à la campagne. Troisgros est situé au cœur de la campagne et au pied du vignoble. L’ensemble est constitué d’un corps de ferme où l’on accueille, d’un atelier de cuisine où l’on transforme, d’un restaurant, « Le Bois sans Feuilles » où l’on partage, et d’une grande maison à l’allure italienne où l’on se repose. Tous ces espaces ont une âme moderne et sont entourés de prairies, bois, étang, jardin et verger. Le goût de Marie-Pierre, et celui de Michel et César, guidé par la simplicité en cuisine, sera sans doute inspiré de ce nouvel écrin. ... En savoir plus.moins
Partagé par une cinquantaine de vignerons indépendants, ce petit vignoble bénéficie d’une AOC depuis 1994. Mon père a longtemps collaboré avec Robert Sérol, vigneron à Renaison. C’est aujourd’hui avec son fil, Stéphane, que nous partageons les Blondins, un petit vignoble de deux hectares, planté en Gamay....
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Hervé Mons est un des meilleurs fromager affineurs. Meilleur Ouvrier de France, il connait sur le bout des doigts les fermes, les traditions et les savoir-faire. Au fil des années, il est devenu une référence dans la profession. Une centaine de producteurs disséminés aux quatre coins de France et au-delà,...
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Enfant, mon père m’y emmenait régulièrement. Depuis Roanne, on sillonne à travers les collines du charolais. C’est un joli voyage de bocages verdoyants interrompus çà et là de quelques villages fiers de leurs églises romanes. Chaque mercredi, à midi, le marché réuni de nombreux éleveurs charolais qui...
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Guy Lassausaie a transformé l’ancien relais de poste créé par son arrière-grand-père en une maison élégante aux lignes contemporaines. Filet de bar cuit sur la peau, croustillant de homard, pigeon cuit au foin, ici la qualité du produit domine. Nous sommes aux portes de Lyon, probablement l’épicentre...
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Passionné par la création artistique, je ne rate jamais une édition de la Biennale d’Art Contemporain de Lyon. C’est au début des années 90 que la première édition de la Biennale a investi la Halle Tony Garnier. J’y ai découvert un monde fascinant et des artistes comme Boltanski, Philippe Favier, Annette...
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Restaurant et hôtel dans un village. À Vonnas, Georges Blanc, Chef emblématique, entrepreneur visionnaire, a bâti un véritable village gourmand en bord de rivière, autour d'une reconstitution de l'auberge de ses arrière-grands-parents. En famille, le Chef réinvente sans cesse le terroir bressan à travers des créations comme la crêpe vonnassienne au saumon et au caviar ou l’emblématique volaille de Bresse au foie gras. Il est possible, sur demande, de visiter l’une des cinq plus belles caves au monde, proposant plus de 135 000 bouteilles d’exception. Sur près de cinq hectares, vous découvrirez un spa de rêve, un nouvel espace aquatique bordant un étang et un grand parc paysager mis en lumière à la nuit tombée. ... En savoir plus.moins
Des Grues royales, des Pélicans frisés, des Ibis rouges et des Ioris arc-en-ciel, des Cacatoès et des Marabouts d’Afrique… Autant d’espèces d’oiseaux que l’on observe dans ce parc de 35 hectares implanté au sein même d’une réserve ornithologique. Un très beau spectacle d’oiseaux nés et élevés sur place...
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Installé dans une magnifique ferme bressane du XVIIIe siècle prolongée par un bâtiment d’architecture contemporaine, ce musée entièrement dédié au patrimoine bressan présente de riches collections réunissant costumes, parures et produits du terroir. Fidèle au site, Georges Blanc a participé à l’élaboration...
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Le monde du vin se découvre depuis la viticulture jusqu’à la vinification dans le hameau créé au cœur du Beaujolais par Georges Dubœuf. En cinquante ans, cet homme de passion est passé du rang de simple embouteilleur à celui de plus grand négociant du Beaujolais. L’histoire de la vigne et du vin est...
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Vienne la romaine abrite l’une des institutions gastronomiques de la route. Longtemps tenue par le chef Fernand Point, La Pyramide profite aujourd’hui du talent Patrick Henriroux. Déco design, produits de la région et saveurs délicates et épicées au menu. Plus au sud, dans l’Hôtel Restaurant qui porte...
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Restaurant et hôtel à la campagne. Issu de la fusion de La Cabro d’Or et de l’Oustau de Baumanière, Baumanière incarne l’art de vivre en Méditerranée en un lieu magique fréquenté par les plus grandes personnalités du monde culturel et politique, domaine fondé par Raymond Thuilier "monument historique " de la haute gastronomie selon Gault et Millau. Jean-André Charial succède à son grand-père en 1969 et dirigera les cuisines avec brio jusqu'à aujourd'hui. Ayant passé la main cette année, ce chef respecté est devenu désormais maître du domaine. Baumanière demeure un lieu unique ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de Provence. Il est composé de cinq bâtisses entourées de jardins aux essences méditerranéennes: l’Oustau, centre historique, La Maison de Famille, mas provençal, le Manoir du XVIIIe siècle et enfin Carita et Flora, deux écrins champêtres. Ce sont aussi deux restaurants gastronomiques, l’Oustau de Baumanière – une institution où l’on apprécie la cuisine épurée, subtile et créative du chef – et La Cabro d’Or, restaurant de terroir provençal. Le domaine dispose en outre d’un spa, de trois piscines extérieures et d’un court de tennis. Récemment a vu le jour La Place des Artisans avec la Chocolaterie, l’Atelier de Céramiste et la Boutique. ... En savoir plus.moins
C’est au Moulin Castelas que Jean-Benoît Hugues produit peut-être la meilleure huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence. Sur les 45 hectares du domaine qui s’étendent le long des versants ensoleillés des Alpilles poussent quatre variétés d’olives : l’Aglandau, la Grossane, la Salonenque et la...
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Lauzières, c’est d’abord un vallon isolé au sud des Alpilles. C’est aussi un domaine que les propriétaires récoltants, Gérard Pillon et Jean-Daniel Schlaepfer, ont façonné à leur image. C’est enfin, un vin rosé ou rouge au doux nom de ’’L’Affectif’’ dont les vignes sont cultivées en biodynamie à base...
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Et si le plus grand écran du monde se trouvait en Provence ? Sur le site exceptionnel des anciennes carrières des Baux défilent les œuvres des artistes les plus prestigieux. Filmées par Cocteau en 1959 dans son film Le Testament d’Orphée, les carrières forment aujourd’hui un extraordinaire écrin. Plus...
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À seulement quelques kilomètres de Nîmes, Michel Kayser, ’’Sudiste’’ d’adoption, décline la Provence entre un turbot confit à l’huile d’olive et une île flottante à la truffe de Provence dans son Restaurant Alexandre. La Route du Bonheur continue vers Les Baux de Provence. Arrivé à Marseille, Le Petit...
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Hôtel et restaurant dans un village. Ce château suspendu aux pentes escarpées de la Riviera française offre un point de vue éblouissant sur la Méditerranée et vous réserve de doux moments : brasses dans la piscine, jardins parfumés ou encore massages indiens. Les chambres, toutes différentes, sont ravissantes. Les grands classiques de la gastronomie française, tout comme les spécialités méditerranéennes, peuvent être dégustés dans l’un des quatre restaurants de La Chèvre d'Or, où la vue somptueuse ajoute encore au plaisir de la table. Après votre repas, vous goûterez au plaisir de vous perdre dans les rues pavées du village médiéval, à flanc de colline, surplombant le panorama grandiose de la mer. ... En savoir plus.moins
Sur les hauteurs de Grasse, ce sont les feuilles argentées d’oliviers qui vous accueillent à la Bastide Saint Antoine. Mondialement réputée pour ses parfums, la cité offre au chef Jacques Chibois des saveurs insoupçonnées et un bel écrin pour ses légumes bios. Après avoir longée Antibes, Nice puis le...
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Ce serait le long du sentier qui porte aujourd’hui son nom que le célèbre philosophe installé dans les environs, aurait imaginé la troisième partie de son monumental Ainsi parlait Zarathoustra. Sur les pas de Friedrich Nietzsche, on avance entre les murets de pierres sèches, les cyprès et bougainvilliers,...
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Transformé en musée dès 1938, ce magnifique palais de style Renaissance est l’un des plus impressionnants de toute la Côte d’Azur. Grande collectionneuse d’art, sa propriétaire Béatrice Ephrussi de Rothschild était connue pour ses goûts raffinés. À l’intérieur de la villa, on peut toujours découvrir...
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L’art moderne et contemporain a trouvé ici ses plus beaux ambassadeurs. Avec cet incroyable bâtiment, Aimé et Marguerite Maeght ont offert un écrin d’exception aux œuvres de Giacometti, Chagall, Miro, Léger ou Braque. Le bâtiment se prolonge avec de superbes jardins agrémentés d’œuvres monumentales....
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**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base d’un séjour du nombre de nuits recommandé sur cette page, dans les prochains 3 mois, et sur la base d’une occupation double (hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne).
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur :
Des suggestions d'itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous
souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister
dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont
à réserver par vos soins.
**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
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« L’histoire de notre Maison s’est écrite en parallèle avec celle de Relais & Châteaux. Longtemps, mon père, Pierre Troisgros, a été un membre actif de l’association. Il a initié au développement des Relais de campagne et de la grande cuisine française. Cette belle idée fut à l’origine de la création des Relais Gourmands, un label qui distinguait alors les meilleures tables de l’association, et qui stimulait les cuisiniers.
Située à Roanne, face à la gare, notre maison était l’un des rares Relais & Châteaux de province situé en ville. Roanne était - et reste - sur la Nationale 7, la « Route du Soleil » chantée et peinte par les plus grands artistes. En 1954, elle était l’axe majeur, la ligne droite Nord-Sud, celle qui traversait le centre des villes et des villages et qui créait d’interminables bouchons lors des vacances.
Désormais, la Nationale 7 joue à cache-cache avec les GPS ou les contournements. Vouloir la suivre aujourd’hui constitue un véritable casse-tête. Il reste bien les platanes le long de la route, ces stations-services abandonnées et ces traces d’anciennes publicités sur les murs des fermes anciennes.
Après Jean-Baptiste, après Jean et Pierre, après nous, nos enfants César et Léo nous succéderont peut-être… Dans quelques temps, dans un lieu noble et agricole, pas si loin de la gare de Roanne, notre maison prendra une nouvelle forme. On a l’habitude de dire que les beaux jours viennent avec la Nationale 7. Aussi, je vous invite à nous suivre sur la route du Bonheur…»
