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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

13 établissements
Savoie Mont Blanc

LA MONTAGNE EN MAJESTÉ

« Les Alpes, c’est un pays profond où le ciel, fatigué d’être bleu, s’est allongé sur la montagne. » L’origine de la citation semble s’être perdue quelque part entre les Grandes Jorasses et la mer de Glace, au bord d’un sentier bordé de saxifrages et de véroniques des Alpes. Mais comment ne pas lui donner raison en contemplant le mont Blanc ? De ses 4 810 mètres, le géant toise le paysage du haut de son massif. D’un côté le dôme du Goûter, de l’autre l’aiguille du Midi et la dent du Géant dressées au-dessus des glaciers. Impossible de ne pas être saisi d’admiration devant la beauté et la puissance de la montagne…

Le mythique sommet domine Megève et Chamonix, deux villes synonymes d’air pur, de sports de glisse et de spécialités savoyardes. C’est le seigneur d’un domaine immense, avec des noms à faire rêver : le massif des Aravis et ses villages préservés comme La Clusaz aux ravissantes chapelles du XVIIe siècle, la Chartreuse et ses forêts de hêtres et de sapins pectinés… À pied, à skis, à raquettes, on se laisse envoûter par la montagne. Ici, on glisse dans la poudreuse entre les sapins enneigés sur les pistes de l’Espace Killy à Val-d’Isère ou des Trois Vallées reliant Courchevel, Méribel, Les Menuires et Val Thorens, domaines skiables uniques au monde. Là, on arpente au printemps les alpages piquetés de fleurs d’où surgit parfois la tête ébouriffée d’une marmotte. Partout, on admire l’artisanat délicat du bois sculpté, autrefois pratiqué durant les longues soirées d’hiver. Et on se régale des fromages de montagne, le beaufort d’alpage au parfum de fleurs, la subtile tomme de Savoie, le reblochon au délicat goût de noisette.

Les lacs, aussi, sont ici en majesté. En bordure de celui du Bourget, premier lac glaciaire de France, Aix-les-Bains cultive son atmosphère Belle Époque. Depuis le belvédère de la Chambotte, on découvre ses contours sinueux bordés de falaises plongeant à pic sur ses rives, où foulques et hérons pourprés ont leurs habitudes. Plus au nord, au-delà du lac d’Annecy, le lac Léman étend son croissant entre Alpes et Jura. Vaste comme une mer intérieure, parfois soulevé par de redoutables tempêtes, il est à cheval sur la frontière franco-suisse, tout comme le massif du Mont-Blanc est partagé entre la France, la Suisse et l’Italie. Mais « les montagnes n’appartiennent à personne », disait Walter Bonatti, le légendaire alpiniste.


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Restaurant Jean Sulpice

Val Thorens - France

Restaurant à la montagne. Le Restaurant Jean Sulpice se situe en plein coeur du splendide domaine skiable des Trois Vallées, à Val Thorens. Les plus sportifs le rejoindront à skis depuis Méribel, Courchevel ou Les Ménuires, et apprécieront en connaisseurs la vue sur les sommets. Amoureux de ses montagnes, le Chef Jean Sulpice, aussi créatif que talentueux, met en scène cette nature à travers une cuisine généreuse, inventive et authentique. Autour de lui et de son épouse Magali, sommelière, une équipe enthousiaste s’emploie à sublimer les saveurs des alpages et les produits régionaux comme le beaufort travaillé en mousse, herbes et fleurs de montagne. Il remet également au goût du jour les plantes des montagnes, notamment cette oseille sauvage nommée oxalis. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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67  EUR (à partir de)
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Auberge du Père Bise

Talloires - France

Restaurant et hôtel en bord de lac. Entouré de massifs protecteurs, le lac d’Annecy, réputé pour être l’un des plus purs du monde, inspira à Paul Cézanne un splendide tableau, Le Lac bleu. Difficile d’imaginer un lieu plus idéal. Le restaurant en terrasse de l’Auberge du Père Bise est magnifiquement situé dans la baie de Talloires, face au lac préservé qui reflète les lumières chatoyantes du restaurant. Les chambres, confortables et coquettes, ouvrent elles aussi toutes sur le lac. Digne héritière d'une dynastie de restaurateurs de talent, la femme Chef étoilée Sophie Bise a sû s'imposer et apporter toute sa modernité à ce lieu emblématique. Elle donne aux aliments une touche artistique, élaborant des plats aussi agréables pour les yeux que pour les papilles. Elle compose notamment des mets raffinés autour de certains poissons du lac d'Annecy. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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23 chambres
165  EUR (à partir de)
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Le Grand Cœur & Spa

Méribel - France

Hôtel et restaurant à la montagne. Au centre de Méribel, au pied des pistes du plus grand domaine skiable au monde, cet authentique chalet savoyard ne cache pas son Grand Coeur. Vous bénéficierez ici de l’accès direct aux 600 kilomètres de pistes du domaine des Trois Vallées. Après le ski, vous pourrez offrir à vos courbatures les soins thérapeutiques du spa, goûter les douceurs des chambres chaleureuses qui mêlent bois clair, pierre et fourrure, et profiter du piano bar et du restaurant. En salle ou confortablement installé sur la terrasse orientée plein sud, vous admirerez la vue sur la piste olympique de la descente dames des Jeux d’hiver de 1992 ou sur le mont Vallon culminant à 2 300 mètres. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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42 chambres
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Hôtel Restaurant Yoann Conte – Bord du Lac

Veyrier-du-Lac - France

Hôtel et restaurant en bord de lac. Posée sur la rive est du lac d’Annecy, cette belle maison du début du xxe siècle joue l’harmonie en bleu et or : au bleu de la façade et du lac que l’on admire depuis sa terrasse répond le jaune doré du bois qui habille murs et sols, et du soleil qui illumine les chambres par les grandes baies vitrées. Le décor est intime, et l’ambiance douce et chaleureuse. Tout autour, la nature resplendit, et c’est elle que l’on célèbre en cuisine. Depuis 2010, Yoann Conte, à la suite de Marc Veyrat, se laisse inspirer par les saisons et les plantes pour réinterpréter la cuisine du terroir, accompagnant notamment les poissons pêchés dans le lac d’herbes et de fleurs d’alpage. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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8 chambres
282  EUR (à partir de)
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Flocons de Sel

Megève - France

Restaurant et hôtel à la montagne. Sur les hauteurs de Megève, le Chef Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France et triplement étoilé, propose une cuisine intemporelle au goût de montagne, imaginative et colorée. Il ose la couleur, l’amertume, l’acidité là où elles n’existaient pas, ce qui rend chaque plat original et surprenant. Sa cuisine ressemble au paysage, avec des parties douces, ondulées, puis, comme une divine surprise, des sommets sans limites. Vous pourrez suivre Emmanuel Renaut en montagne à la découverte des champignons, des fleurs et de la vie sauvage. Côté hôtel, plusieurs chalets allient fonctionnalité et design, dans une atmosphère cosy et un style loft. Les soins du spa s’inspirent de la montagne : sapins, fleurs et eau de Megève. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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8 chambres
1 villa
290  EUR (à partir de)
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Hôtel Le Chabichou Restaurants & Spa

Courchevel 1850 - France

Restaurant et hôtel à la montagne. La blancheur immaculée des façades concurrencerait presque celle du tapis de neige. Dans ce chalet savoyard au pied des pistes, une élégance discrète émane du décor traditionnel et chacun apprécie l'accueil chaleureux d'une famille qui exerce son métier avec passion. Le grand spa invite à un véritable voyage sensoriel, mais Le Chabichou offre surtout une occasion mémorable de goûter à la cuisine gastronomique raffinée à quatre mains des Chefs Michel Rochedy et Stéphane Buron. Mettant à l'honneur des produits aussi nobles que le pigeon de Bresse, elle joue admirablement le mélange des saveurs, comme dans la poitrine de cochon caramélisée à la verveine, accompagnée d’une joue de porc braisée et de polenta crémeuse à la truffe. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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41 chambres
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Ombremont

Le Bourget-du-Lac - France

Restaurant et hôtel en bord de lac. Amateur de poésie, Jean-Pierre Jacob a baptisé son restaurant d’après le célèbre poème de Rimbaud Le Bateau ivre. Tel le poète visionnaire, ce Chef doublement étoilé joue des couleurs et des images avec audace, faisant de chaque assiette une expérience sensorielle. La vue majestueuse sur le plus grand lac naturel de France, le lac du Bourget, pourrait bien éveiller le poète qui est en vous. Jean-Pierre Jacob met d'ailleurs à l'honneur le brochet et le lavaret, deux poissons du lac savoyard. Sur la rive, l'hôtel Ombremont abrite des chambres et des suites classiques ou contemporaines, que la vue sur le lac ou le parc boisé et fleuri emplit de quiétude et de sérénité. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

17 chambres
180  EUR (à partir de)
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Jiva Hill Resort

Crozet - France

Hôtel et restaurant à la montagne. Au coeur d'un magnifique parc de 40 hectares, les bâtiments à l'architecture contemporaine déroulent leurs lignes pures. À travers les larges baies vitrées des chambres, l'oeil embrasse un somptueux paysage de montagnes, qui rivalise avec la vue sur le mont Blanc offerte depuis la terrasse panoramique du restaurant. Entre cuisine française teintée de modernité et rituels de bien-être prodigués au Sangoma Spa, le corps et l’esprit s’apaisent et se détendent. À l’extérieur, les greens synthétiques et les 18 départs du parcours de 9 trous, alliant innovation et respect du terrain, séduiront les golfeurs. Enfin, un lac artificiel est spécialement dédié aux sports nautiques. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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33 chambres
259  EUR (à partir de)
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Hôtel Au Cœur du Village

La Clusaz - France

Hôtel et restaurant à la montagne. La beauté des paysages alpins du domaine skiable des Aravis, la créativité de la table et l’attention aux moindres attentes des clients, voilà ce qui fait de ce chalet au design élégant une destination d’exception, au coeur du village de La Clusaz. Après une journée sur les pistes, vous pourrez vous détendre dans le superbe Cristal Spa où vous attendent soins miraculeux, bain de vapeur, sauna et piscine. Les amateurs de cuisine fine apprécieront Le 5 et ses plats réalisés avec des produits locaux, choisis selon des critères « responsables ». Après le dîner, vous entamerez la nuit dans le fumoir à l’anglaise avant de vous retirer dans une chambre à la fois rustique et raffinée. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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54 chambres
249  EUR (à partir de)
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La Maison des Bois – Marc Veyrat

Manigod - France

Hôtel et restaurant à la montagne. Sur les terres de ses ancêtres, Marc Veyrat a créé un hameau de montagne à 1 650 mètres d’altitude : table en folie plus près des étoiles, logis d’exception, espace détente créé dans la roche, ferme biologique, jardins potagers, ruches, parcours botanique… L’architecture savoyarde et le modernisme en font un lieu unique. Marc Veyrat, de retour, y propose sa nouvelle cuisine minérale et pastorale. Les herbes cueillies en pleine nature au petit matin et les arômes de sous-bois magnifient les produits de la ferme : quand la gastronomie, le luxe et la simplicité se rencontrent, c’est un véritable mariage d’amour. Ici, créativité, raffinement, terroir et naturel vivent en toute liberté. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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