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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

11 établissements
Paris

LA POÉSIE URBAINE

Chaque soir, la plus célèbre des Parisiennes enfile sa robe pailletée pour faire briller la Ville lumière : toutes les heures, jusqu’au petit matin, la tour Eiffel illumine la nuit d’un éclat majestueux. « Ô Paris, qui n’a pas entendu tes murmures, entre minuit et deux heures du matin, ne connaît encore rien de ta vraie poésie... », écrivait Honoré de Balzac. Au petit matin, on découvre la ligne élégante de ses avenues bordées de platanes, le pont des Arts enjambant la Seine, la majestueuse verrière du Grand Palais, les hôtels particuliers entourés de jardins fleuris. Les marchés déploient leurs étals regorgeant de légumes de saison qui viendront alimenter les grandes tables comme les bistros et les restaurants de quartier où les Parisiens aiment prendre le temps du déjeuner. Paris, ville glamour et chic, intellectuelle, gastronomique, cultivée, artiste... Ses places ombragées et ses ruelles pavées bruissent des conversations de ses cafés. Coeurs battants de la capitale, rythmant son paysage, ils se sont faits au cours du temps salons philosophiques, antres littéraires, creusets d’idées nouvelles.

Le secret de Paris, c’est de savoir renaître. Il y a eu la Lutèce gauloise, la cité du Moyen Âge, le Paris de la Révolution. Puis la ville redessinée par Haussmann au XIXe siècle, avec son harmonie architecturale et ses monuments hérités de l’Exposition universelle de 1900. Aujourd’hui, la ville réinvente les quartiers des anciens chais de Bercy, de La Villette et des Halles, tout en préservant ce qui fait son charme : ses canaux, ses îles, ses vignes au pied de la basilique du Sacré-Coeur, ses arènes, ses cimetières où reposent ceux qui lui ont légué une partie d’eux-mêmes, Chopin, Modigliani, Molière, Jim Morrison...


11 établissements trouvés

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Pierre Gagnaire

Paris - France

Restaurant en ville. Le nouveau décor du restaurant est signé Carolyn Quatermaine : des collages, des pages de livre sur lesquelles sont venus s’imprimer homards, écrevisses, artichauts… Un hommage aux mots que Pierre Gagnaire, cuisiniercréateur, aime tant. Si l’esthétique des plats, sa signature, est toujours travaillée, sa cuisine s’enrichit d’une recherche de sensation, de sens et de goût. Les plats, tels « L’été » ou « Homard et huiles d’olive d’origine », se font thématiques et racontent une histoire dans laquelle les ingrédients et les préparations se répondent. Pour partager quelques secrets de ce Chef hors du commun, une table pour deux (appelée GT) est installée en cuisine. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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150  EUR (à partir de)
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Restaurant Apicius

Paris - France

Restaurant en ville. L’art de Jean-Pierre Vigato, Chef du Restaurant Apicius, trouve son inspiration dans la cuisine « bourgeoise » traditionnelle, les plats mitonnés et le meilleur des produits du marché. Les légumes les plus simples rejoignent ainsi le homard bleu de Bretagne, la truffe blanche, le saint-pierre ou le gibier, dans des plats où s'expriment la créativité et l'amour de la cuisine que ce Chef autodidacte a hérités de sa mère et de sa grand-mère. Installée au rez-de-chaussée de l'ancien hôtel de Talhouët-Roy, superbe hôtel particulier du xixe siècle, la maison ravit par son atmosphère chaleureuse et s'ouvre aux beaux jours sur un ravissant jardin, en plein coeur de Paris. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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160  EUR (à partir de)
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Passage 53

Paris - France

Restaurant en ville. À l'abri des arcades d'un des plus vieux passages du centre de Paris, l'adresse se fait discrète. Derrière les rideaux blancs se cache une petite salle au décor minimaliste : ici l'important est dans l'assiette. Pas de carte, on se laisse surprendre de plat en plat. Tartare de veau et d'huître, foie gras poché à la fraise, asperges blanches servies avec pancetta ibérique et espuma de parmesan, le menu déroule les créations du prodigieux Chef Shinichi Sato, présentées en salle avec élégance par Guillaume Guedj. La cuisine est exquise, délicate, jouant sur les couleurs et les textures autant que sur les saveurs, dans une mise en scène raffinée des meilleurs ingrédients de saison. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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60  EUR (à partir de)
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Le Pré Catelan

Paris - France

Restaurant en ville. Au cœur du bois de Boulogne, dans le cadre somptueux d'un pavillon Napoléon-III aux plafonds ornés de frises de Caran d'Ache, le chef Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, propose une cuisine à la fois subtile et généreuse. Il révèle le meilleur des ingrédients, exaltant arômes et saveurs : l'oeuf mollet s'accompagne d'une tartelette aux truffes et la joue de cochon fond sous les épices. Les desserts imaginés par Chrystelle Brua insufflent de la magie dans les grands classiques comme le Paris-Brest ou la poire Belle-Hélène. Vous serez accueilli par Jean-Jacques Chauveau, Meilleur Maître d'hôtel du monde 2013, pour qui l'art de recevoir se conjugue avec gentillesse et convivialité. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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130  EUR (à partir de)
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Michel Rostang Restaurant

Paris - France

Restaurant en ville. Le Chef Michel Rostang célèbre 30 ans d’inspiration, de goût et de passion pour la gastronomie. Toujours en quête de perfection, sa cuisine lui ressemble : simple et généreuse. Ceux qui ont visité ce restaurant savent qu’ici les saveurs classiques et modernes se mêlent à ravir. La belle sole meunière avec sa marinière de coquillages, ou la quenelle de brochet façon Jo Rostang en sont de délicieux exemples, tout comme la tarte chaude au chocolat amer. Et que dire du sandwich aux truffes que l’on mange en toute simplicité, avec les doigts ? Quant à la cave, avec plus de 1 500 crus d’exception, elle est sans conteste l’une des plus prestigieuses de la capitale. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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78  EUR (à partir de)
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Le Taillevent

Le Taillevent

Paris - France

Restaurant en ville. Le Taillevent, ancien hôtel du duc de Morny, est à la fois un lieu et un art de vivre. Plus qu’un restaurant, c’est l’incarnation de la haute gastronomie française dans sa dimension la plus généreuse sous l’œil avisé du directeur, Jean-Marie Ancher. Le chef, Alain Solivérès, orchestre une symphonie délicate en réinterprétant les classiques avec modernité et élégance, comme la rémoulade de Tourteau à l’aneth, l’épeautre du pays de Sault en risotto, le boudin de homard bleu. Une grande Maison où se dévoilent les plus doux accords entre les mets et les vins, Stéphane Jan, Chef Sommelier, vous faisant voyager à travers la carte des vins de 2000 références françaises et étrangères. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

88  EUR (à partir de)
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Hôtel + Restaurant
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Hôtel Daniel

Paris - France

Hôtel et restaurant en ville. À deux pas des Champs-Élysées et de la rue du Faubourg-Saint-Honoré, vous découvrirez, pour le plaisir des yeux, l’Hôtel Daniel, conçu comme une demeure particulière avec son papier peint xviiie siècle aux motifs chinois peints à la main sur mesure, entre meubles de bois précieux, canapés moelleux, soieries d’Orient et satins chatoyants. Voyageurs curieux, amateurs d’art, gastronomes ou amoureux, cette maison est la vôtre. Intime et feutrée, elle est idéale pour découvrir Paris sous son jour le plus romantique et le plus cosmopolite, et goûter une cuisine tout aussi raffinée. Tout simplement une escale d’exception, car Paris ne se visite pas, Paris se vit de l’intérieur... ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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26 chambres
314  EUR (à partir de)
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Lucas Carton

Paris - France

Restaurant en ville. Place de la Madeleine, l’adresse est historique et a vu s’y succéder des Chefs renommés depuis le xviiie siècle. Succédant à Alain Senderens, Julien Dumas y maintient la culture d’une haute gastronomie accessible et démocratisée, en perpétuel changement, à la recherche de l’accord mets-vin idéal. La carte est moderne, inventive, et ouverte aux influences exotiques : le carpaccio de dorade est inspiré du « Tigre qui pleure » thaïlandais, et le canard Apicius (le plat-signature d’Alain Senderens créé en 1970) s’accompagne aujourd’hui de figues et de réglisse. Le décor unique, signé Majorelle, joue avec les lumières et les miroirs, dans lesquels se reflète l’église de la Madeleine. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

89  EUR (à partir de)
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Le Grand Véfour

Paris - France

Restaurant en ville. Après plus de 30 ans de passion, de partage et d’inventivité, le Chef Guy Martin a créé une cuisine qui lui ressemble, moderne, sensuelle et audacieuse. Une cuisine associant plaisir et bien-être qui éveille les sens et suscite des émotions. Chaque plat est un chef-d’oeuvre dans ce restaurant historique donnant sur les jardins du Palais-Royal, fréquenté en son temps par Napoléon et Joséphine, Victor Hugo ou Colette. Les saveurs du monde s’y rencontrent, comme dans le turbot grillé aux artichauts huilés à l’infusion de sauge-ananas ou dans la glace aux petits pois. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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98  EUR (à partir de)
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Restaurant Hélène Darroze

Paris - France

Restaurant en ville. Pour Hélène Darroze, quatrième génération d’une famille de chefs, la gastronomie est l’occasion de donner du plaisir. Sa cuisine est vivante, liée aux émotions et reflète son état d'esprit. Dans l'atmosphère feutrée aux couleurs douces et chaudes de La Salle à Manger est servi un choix de menus basés sur les produits de saison et sur ce que le marché peut offrir de meilleur. Hélène Darroze a des choses à raconter, à dévoiler ; le moindre petit détail dans une assiette rappelle ce qu'elle est, lui évoque une sensation, un souvenir, une odeur. La collection de Bas-Armagnacs millésimés de la famille Darroze met un point final à un dîner parfait. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

58  EUR (à partir de)
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Relais & Châteaux
Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges