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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

23 établissements
Grand Sud Ouest

Ce Sud-Ouest élargi comprend, en sus de la Gascogne et de l’Aquitaine, le Bordelais, le Béarn et le Pays-Basque. Terre de contraste, les grandes plaines agricoles et forestières y côtoient les massifs escarpés et le bord de mer ensoleillé, tandis que, partout, la vigne étend son territoire. Terre généreuse à l’image de ses habitants qui possèdent un amour immodéré de la cuisine et du terroir et maintiennent une tradition séculaire d’hospitalité.

Si les pierres du phare de Cordouan et des tours de La Rochelle pouvaient parler, elles évoqueraient des histoires chargées d’embruns, nourries de contrées exotiques et peuplées de fougueux capitaines. Les bateaux qui dodelinent aujourd’hui le long des rives de la Gironde et dans les ports de La Palice et de l’île de Ré ont en effet remplacé les voiliers au long cours. Des navires qui quittaient La Rochelle et les quais de Bordeaux pour rallier les colonies, après avoir traversé le pertuis d’Antioche, entre Ré et Oléron, baptisé en hommage à la lointaine cité du Proche-Orient. Une région de partance, vers les lointaines Amériques ou la proche Angleterre, qui s’intéressa la première aux vins du Bordelais. Même le Poitou voisin, avec son riche terroir, ne fut pas épargné par ces désirs d’ailleurs : les seigneurs de Lusignan régnèrent près de trois siècles sur Chypre…

« Rien que le coup d’oeil sur la rivière noire et mystérieuse, du haut de la magnifique falaise debout à l’orée de Domme, suffit pour vous emplir d’un sentiment de gratitude impérissable », écrit Henry Miller, le romancier américain, après avoir vu les paysages de la Dordogne. Venue du Massif central, la fantasque rivière traverse le Périgord d’est en ouest, et au fil de ses méandres une étonnante collection des plus beaux villages de France. Domme et sa bastide de pierre blonde, La Roque-Gageac au pied de sa falaise de calcaire, les châteaux de Castelnaud-la-Chapelle et de Beynac-et-Cazenac. Et bien sûr l’atmosphère hors du temps de Sarlat, avec ses ruelles étroites, ses marchés traditionnels où l’occitan se mêle au français. Un pays de cocagne. « Rien ne m’empêchera de croire que si l’homme de Cro-Magnon s’installa ici, c’est qu’il était extrêmement intelligent, avec un sens de la beauté très développé », poursuit Miller en faisant référence à une autre merveille de la région : la « chapelle Sixtine de la préhistoire » qu’est la grotte de Lascaux.
 


23 établissements trouvés

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La Chapelle Saint-Martin

Nieul - France

Hôtel et restaurant à la campagne. À quelques pas de Limoges se trouve un havre de paix et de verdure, où l’arboriculture a vu ses plus belles réalisations. Le temps semble s’être arrêté à La Chapelle Saint-Martin. Les hôtes peuvent y remonter le cours de l’histoire et s’immerger dans la vie d’une résidence privée de porcelainiers du xixe siècle. Si vous êtes sensible à la simple poésie d’un paysage, vous serez conquis par cette chapelle entourée de 35 hectares plantés d’arbres deux fois centenaires. Vous serez envoûté par les beautés de la campagne, le parc, ses étangs et son ponton qui invite à méditer. Si la maison et les jardins sont historiques, la cuisine suit une inspiration résolument moderne. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

13 chambres
1 villa
100  EUR (à partir de)
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L’Hôtel de Toiras & Villa Clarisse

Saint-Martin-de-Ré - France

Hôtel et restaurant dans un village. À elle seule, l’île de Ré mérite que vous y posiez un jour vos bagages. Des quelques ports charmants qui tissent un faisceau de promenades – à vélo, naturellement – sur ses terres sableuses, Saint-Martin-de-Ré, entouré de ses remparts, est le meilleur point d’arrêt. Votre repaire : une maison d’armateur du xviie siècle qui donne sur le petit port, tout près de la forteresse de Vauban classée au patrimoine mondial de l’Unesco, avec une vue spectaculaire sur l’Atlantique. Vous pourrez également séjourner à la Villa Clarisse, hôtel particulier du xviiie siècle, située à deux pas. Seul le mât d’une barque de pêche viendra peut-être troubler la contemplation du crépuscule. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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29 chambres
1 villa
190  EUR (à partir de)
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Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard

Eugénie-les-Bains - France

Restaurant et hôtel à la campagne. Petit palais à la campagne aux confins des Landes et du Béarn, havre romantique où régaler tous ses sens, dorloter son corps et laisser vagabonder son âme. Cette Maison de Famille vous invite au bonheur. Jardins féeriques, logis aristocratiques, cuisines symphoniques. Dans ce petit village, jadis parrainé par l’impératrice Eugénie, potagers d’herbes, arbres majestueux et roses anciennes escortent un spa de rêve, La Ferme Thermale®. Aux fourneaux, les merveilles célestes de Michel Guérard, qui « cuisine comme l’oiseau chante ». Partout ailleurs, le souffle poétique de Christine. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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39 chambres
4 villas
250  EUR (à partir de)
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Bras - Sébastien et Michel

Laguiole - France

Restaurant et hôtel à la campagne. Aux commandes du Suquet depuis 2009, Sébastien Bras trace un chemin qui n’est pas sans rappeler celui qu’arpentait son père. Cette exceptionnelle cuisine intuitive et précise n’a de cesse de donner à aimer les trésors d’un monde végétal qui chante la terre du plateau de l’Aubrac. La fantaisie s’invite dans des accords subtils et des harmonies exprimant toutes les facettes du vivant. La lotte à la blancheur nacrée dans son jus d’olive noire raconte les trouées lumineuses dans les ciels plombés de l’Aubrac ; votre assiette, c’est un fragment de l’univers. La nature est au coeur de la recherche quotidienne de la famille Bras. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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Restaurant Christopher Coutanceau

La Rochelle - France

Restaurant en bord de mer. La plage de la Concurrence s’étend au pied de ce phare de la gastronomie charentaise. Imaginez un monde à part où tout est fait pour votre plaisir, ici, sur cette route du Bonheur des Relais & Châteaux, les horloges se sont arrêtées pour vous faire partager un moment hors du temps. Aujourd’hui, le Chef Christopher s’est imprégné de la célèbre rigueur culinaire de son père et y ajoute ses propres tours de main. Mais la « patte » de la maison demeure : d’incroyables produits de la mer, dénichés le matin même au marché du port, une créativité et une passion intactes. N’hésitez pas à demander le secret du bar de ligne croustillant en écume de coquillages. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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65  EUR (à partir de)
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Moulin de l’Abbaye

Brantôme-en-Périgord - France

Hôtel et restaurant dans un village. À Brantôme, la Venise du Périgord, ce moulin tapissé de lierre offre l’un des plus beaux sites de Dordogne. La vue embrasse le pont coudé, chef-d’oeuvre du xvie siècle, le jardin des moines, la tour médiévale, le pavillon Renaissance et la célèbre abbaye fondée par Charlemagne. Chambres et salons sont élégants et cosy, et la lumineuse salle de restaurant se prolonge par une terrasse au bord de la rivière. Le chef crée une cuisine enjouée et inspirée, avec clins d’oeil aux produits locaux. Au moulin lui-même, à la maison du meunier et à la maison où vécut le fameux abbé de Brantôme Pierre de Bourdeilles, tout est réuni pour apprécier le romantisme et la magie du lieu. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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20 chambres
130  EUR (à partir de)
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Relais de la Poste

Magescq - France

Restaurant et hôtel dans un village. Cette maison de maître du xixe siècle conjugue tout ce que l’on aime dans le sud-ouest de la France, et dans les Landes, terre de dunes et de grands espaces. Que vous soyez adeptes du farniente au bord de la piscine, sur les plages de sable fin à quelques encablures du Relais de la Poste ou bien surfeur des fameux rouleaux de la côte landaise, l’odeur des pins maritimes vous enveloppera. Le Chef Jean Coussau concocte avec talent des recettes gourmandes et gastronomiques, issues d’un terroir riche en produits d’exception, entre Pays basque et Bordelais : la lamproie de l’Adour, le foie gras de canard chaud aux raisins, les asperges des sables des Landes ou les huîtres Gillardeau sur un lit de girolles. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

16 chambres
220  EUR (à partir de)
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La Bastide

Barbotan-les-Thermes - France

Hôtel et restaurant à la campagne. « Comme un palais italien, sur un jardin de fontaines... » Veillée par l’église médiévale du village, cette belle chartreuse du xviiie siècle s’offre à vous, sous ses platanes centenaires. Les arcades de pierre de sa blonde façade vous invitent à découvrir une élégante enfilade de salons et de salles à manger. Un après-midi au coin du feu dans la bibliothèque, les délices d’un dîner d’été sous le tilleul, un verre d’armagnac fauve de ses vignes, dans le creux moelleux de ses sofas, toute cette joie généreuse, hymne aux beaux produits de la terre gasconne, répond à l’harmonie de sa lumineuse simplicité. Dans les jardins, prodigués à la source, les bienfaits de son spa thermal. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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25 chambres
180  EUR (à partir de)
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Le Parc Victoria

Saint-Jean-de-Luz - France

Hôtel et restaurant dans un parc. À quelques minutes à pied de la plage et du centre-ville, cet hôtel particulier du xixe siècle style Napoléon-III, situé à Saint-Jean-de-Luz, charmante cité portuaire au coeur du Pays basque, offre un cadre feutré à l’abri d’arbres centenaires. Entre mer et montagne, les activités sportives ne manquent pas, en particulier la piscine au milieu du parc. À l’intérieur, la décoration et le mobilier sont de pur style Art déco. Au restaurant, vous aurez le plaisir de goûter une cuisine conviviale, généreuse, travaillant les produits régionaux des marchés du Pays basque : le merlu de Saint-Jean-de-Luz, les chipirons, les piquillos, ou encore le piment d’Espelette. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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20 chambres
225  EUR (à partir de)
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Château de Mirambeau

Mirambeau - France

Hôtel et restaurant à la campagne. Entre Cognac et Bordeaux, deux régions viticoles de renom, ce château de style Renaissance trône majestueusement au coeur d’un superbe parc de huit hectares dominant l’estuaire de la Gironde. On oublie le temps dans cette demeure imprégnée d’un riche passé d’art et d’histoire, décorée de somptueuses étoffes, de meubles d’époque et de lustres de cristal. Témoin d’un art de vivre à la française raffiné mais sans prétention, le Château de Mirambeau vous régale aussi de la cuisine savoureuse de son chef. Le soir venu, l’une des pièces les plus fascinantes du château, la Cognathèque, devient l’endroit idéal pour s’initier à la dégustation de vin et des meilleurs cognacs. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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40 chambres
Relais & Châteaux
Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges