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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

23 établissements
Grand Sud Ouest

Ce Sud-Ouest élargi comprend, en sus de la Gascogne et de l’Aquitaine, le Bordelais, le Béarn et le Pays-Basque. Terre de contraste, les grandes plaines agricoles et forestières y côtoient les massifs escarpés et le bord de mer ensoleillé, tandis que, partout, la vigne étend son territoire. Terre généreuse à l’image de ses habitants qui possèdent un amour immodéré de la cuisine et du terroir et maintiennent une tradition séculaire d’hospitalité.

Si les pierres du phare de Cordouan et des tours de La Rochelle pouvaient parler, elles évoqueraient des histoires chargées d’embruns, nourries de contrées exotiques et peuplées de fougueux capitaines. Les bateaux qui dodelinent aujourd’hui le long des rives de la Gironde et dans les ports de La Palice et de l’île de Ré ont en effet remplacé les voiliers au long cours. Des navires qui quittaient La Rochelle et les quais de Bordeaux pour rallier les colonies, après avoir traversé le pertuis d’Antioche, entre Ré et Oléron, baptisé en hommage à la lointaine cité du Proche-Orient. Une région de partance, vers les lointaines Amériques ou la proche Angleterre, qui s’intéressa la première aux vins du Bordelais. Même le Poitou voisin, avec son riche terroir, ne fut pas épargné par ces désirs d’ailleurs : les seigneurs de Lusignan régnèrent près de trois siècles sur Chypre…

« Rien que le coup d’oeil sur la rivière noire et mystérieuse, du haut de la magnifique falaise debout à l’orée de Domme, suffit pour vous emplir d’un sentiment de gratitude impérissable », écrit Henry Miller, le romancier américain, après avoir vu les paysages de la Dordogne. Venue du Massif central, la fantasque rivière traverse le Périgord d’est en ouest, et au fil de ses méandres une étonnante collection des plus beaux villages de France. Domme et sa bastide de pierre blonde, La Roque-Gageac au pied de sa falaise de calcaire, les châteaux de Castelnaud-la-Chapelle et de Beynac-et-Cazenac. Et bien sûr l’atmosphère hors du temps de Sarlat, avec ses ruelles étroites, ses marchés traditionnels où l’occitan se mêle au français. Un pays de cocagne. « Rien ne m’empêchera de croire que si l’homme de Cro-Magnon s’installa ici, c’est qu’il était extrêmement intelligent, avec un sens de la beauté très développé », poursuit Miller en faisant référence à une autre merveille de la région : la « chapelle Sixtine de la préhistoire » qu’est la grotte de Lascaux.
 


23 établissements trouvés

Hôtel + Restaurant
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L’Hôtel de Toiras & Villa Clarisse

Saint-Martin-de-Ré - France

Hôtel et restaurant dans un village. À elle seule, l’île de Ré mérite que vous y posiez un jour vos bagages. Des quelques ports charmants qui tissent un faisceau de promenades – à vélo, naturellement – sur ses terres sableuses, Saint-Martin-de-Ré, entouré de ses remparts, est le meilleur point d’arrêt. Votre repaire : une maison d’armateur du xviie siècle qui donne sur le petit port, tout près de la forteresse de Vauban classée au patrimoine mondial de l’Unesco, avec une vue spectaculaire sur l’Atlantique. Vous pourrez également séjourner à la Villa Clarisse, hôtel particulier du xviiie siècle, située à deux pas. Seul le mât d’une barque de pêche viendra peut-être troubler la contemplation du crépuscule. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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29 chambres
1 villa
190  EUR (à partir de)
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Restaurant Christopher Coutanceau

La Rochelle - France

Restaurant en bord de mer. La plage de la Concurrence s’étend au pied de ce phare de la gastronomie charentaise. Imaginez un monde à part où tout est fait pour votre plaisir, ici, sur cette route du Bonheur des Relais & Châteaux, les horloges se sont arrêtées pour vous faire partager un moment hors du temps. Aujourd’hui, le Chef Christopher s’est imprégné de la célèbre rigueur culinaire de son père et y ajoute ses propres tours de main. Mais la « patte » de la maison demeure : d’incroyables produits de la mer, dénichés le matin même au marché du port, une créativité et une passion intactes. N’hésitez pas à demander le secret du bar de ligne croustillant en écume de coquillages. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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65  EUR (à partir de)
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Château de Riell

Prades - France

Hôtel et restaurant en bord de rivière. Face aux neiges éternelles du mont Canigou, dans l’un des vallons les plus sauvages de la Catalogne française, le Château de Riell est perché entre pins parasols et lauriers-roses. Un hôtel taillé pour les hédonistes avec ses intérieurs baroques et son restaurant qui célèbre l’agneau et les produits de la mer. Pour les sportifs, un vaste éventail d’activités en pleine nature, au coeur de paysages à couper le souffle, et la piscine en plein air dans les remparts du château. Les gentlemen-travellers apprécieront le bar Out of Africa et la datcha, sortie tout droit d’un roman russe, pour lire ou prendre le petit déjeuner. Une sublime évasion dans le Roussillon roman. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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19 chambres
152  EUR (à partir de)
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Michel Trama

Puymirol - France

Restaurant et hôtel dans un village. Décorateur contemporain, Jacques Garcia a fait merveille dans cette bastide du XIIIe siècle qui fut la demeure des comtes de Toulouse. L’ambiance est théâtrale et luxueuse. Dans une enfilade de salons, des canapés à pattes de lion trônent sur les tomettes anciennes et devant les tentures de velours. Il y a du Jean Cocteau aussi, dans ce bras-chandelier sortant du mur. À inclure dans votre itinéraire : la visite de l'Agenais et du Lot-et-Garonne, un des plus beaux endroits de France, et la découverte des recettes rêvées par Michel Trama, extraordinaire Chef autodidacte multi-étoilé, qui arpente les marchés du Lot-et-Garonne à la recherche du meilleur et de l'inattendu . Sa cuisine exhale l'amour des produits naturels et de la vie. Il vous fera déguster sa papillote de pomme de terre ou ses lasagnes de homard. Un cuisinier créateur hors du commun . ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

10 chambres
220  EUR (à partir de)
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La Grande Maison de Bernard Magrez

Bordeaux - France

Hôtel et restaurant en ville. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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Bras - Sébastien et Michel

Laguiole - France

Restaurant et hôtel à la campagne. Aux commandes du Suquet depuis 2009, Sébastien Bras trace un chemin qui n’est pas sans rappeler celui qu’arpentait son père. Cette exceptionnelle cuisine intuitive et précise n’a de cesse de donner à aimer les trésors d’un monde végétal qui chante la terre du plateau de l’Aubrac. La fantaisie s’invite dans des accords subtils et des harmonies exprimant toutes les facettes du vivant. La lotte à la blancheur nacrée dans son jus d’olive noire raconte les trouées lumineuses dans les ciels plombés de l’Aubrac ; votre assiette, c’est un fragment de l’univers. La nature est au coeur de la recherche quotidienne de la famille Bras. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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Le Parc Victoria

Saint-Jean-de-Luz - France

Hôtel et restaurant dans un parc. À quelques minutes à pied de la plage et du centre-ville, cet hôtel particulier du xixe siècle style Napoléon-III, situé à Saint-Jean-de-Luz, charmante cité portuaire au coeur du Pays basque, offre un cadre feutré à l’abri d’arbres centenaires. Entre mer et montagne, les activités sportives ne manquent pas, en particulier la piscine au milieu du parc. À l’intérieur, la décoration et le mobilier sont de pur style Art déco. Au restaurant, vous aurez le plaisir de goûter une cuisine conviviale, généreuse, travaillant les produits régionaux des marchés du Pays basque : le merlu de Saint-Jean-de-Luz, les chipirons, les piquillos, ou encore le piment d’Espelette. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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20 chambres
225  EUR (à partir de)
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Château de Mirambeau

Mirambeau - France

Hôtel et restaurant à la campagne. Entre Cognac et Bordeaux, deux régions viticoles de renom, ce château de style Renaissance trône majestueusement au coeur d’un superbe parc de huit hectares dominant l’estuaire de la Gironde. On oublie le temps dans cette demeure imprégnée d’un riche passé d’art et d’histoire, décorée de somptueuses étoffes, de meubles d’époque et de lustres de cristal. Témoin d’un art de vivre à la française raffiné mais sans prétention, le Château de Mirambeau vous régale aussi de la cuisine savoureuse de son chef. Le soir venu, l’une des pièces les plus fascinantes du château, la Cognathèque, devient l’endroit idéal pour s’initier à la dégustation de vin et des meilleurs cognacs. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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40 chambres
Hôtel + Restaurant
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Château Cordeillan-Bages

Pauillac - France

Restaurant et hôtel dans un vignoble. Sur la route des châteaux, aux portes de Bordeaux et adossé au Château Lynch-Bages, grand cru classé de Pauillac, cette chartreuse confidentielle du XVIIe siècle invite à découvrir tout un art de vivre. Autour du jardin, les chambres lumineuses à la décoration sobre et intemporelle, les salons de style résidentiel, la piscine extérieure, le sauna et les terrasses en bordure des vignes créent un écrin de bien-être. Au restaurant, le chef Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France et doublement étoilé, sublime les produits du Sud-Ouest et propose un dialogue étonnant entre une cuisine contemporaine savoureuse et les grands crus du Bordelais. Arrivée en hélicoptère, visite de châteaux, cours de dégustation, élaboration de son propre vin, flâneries au village... Découvrez l'art de recevoir du Médoc épicurien. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

28 chambres
225  EUR (à partir de)
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Hôtel + Restaurant
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La Réserve

Albi - France

Hôtel et restaurant en bord de rivière. La reine mère d’Angleterre avait choisi cette demeure de charme pour visiter Albi, la ville natale d'Henri de Toulouse-Lautrec. En 2010, l’Unesco a classé au patrimoine mondial cette cité épiscopale, joyau d’architecture médiévale en brique rouge. Comme la royale visiteuse, vous apprécierez ici la douceur de vivre, les grandes chambres ouvertes sur le beau parc, les dîners au restaurant ou sur la terrasse face à la vue sublime sur le Tarn. Devant un verre de gaillac, vous découvrirez la beauté des paysages postimpressionnistes en écoutant raconter comment Albi a vu naître le catharisme et, durant la Renaissance, fourni en pastel – sa spécialité – les plus grands peintres de l’époque. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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20 chambres
298  EUR (à partir de)
Réserver
Relais & Châteaux
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