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12 établissements
Bretagne

LA FILLE DU VENT

C’est une terre qui vit au rythme de la mer. Les vagues et le vent sculptent ses contours blancs d’écume, les marées modèlent ses paysages. En Bretagne, on vit sur terre, en mer et sur l’estran, cette grande étendue de sable et de rochers qui se découvre à marée basse. Entre terre et mer, les frontières s’effacent, l’eau remonte par les étiers jusqu’aux prés salés, dont l’herbe parfumée donne à l’agneau son goût savoureux. Au nord, Roscoff, Morlaix et Saint-Malo évoquent corsaires et épopées maritimes dans le criaillement des mouettes et le claquement des drisses. La Côte d’Émeraude, parcourue de sentiers bordés d’ajoncs et de bruyères, offre aux plus patients le meilleur de la pêche à pied : le délicat ormeau, qui grandit dans l’eau froide face au large. De la pointe du Grouin, à l’extrémité ouest de la côte, on embrasse le sublime panorama du mont Saint-Michel, des îles Chausey et de la côte normande.

Pour rejoindre le sud, on peut choisir de quitter balises et amers et de passer par l’intérieur des terres, là où les parfums d’iode se mêlent aux odeurs de la terre labourée. On y perpétue par endroits, pour fertiliser les potagers, le savoir-faire des goémoniers d’autrefois. Les routes et les chemins, sous la voûte majestueuse des chênes rouvres et des châtaigniers, sont jalonnés de calvaires sculptés ou de simples croix de pierre. Ils nous mènent vers un autre paysage côtier, baigné de lumières contrastées, où se succèdent falaises, baies sableuses, ports abrités et villages balnéaires. L’été, les écoles de voile de la baie de Quiberon et de la baie de La Baule égrènent Optimists, dériveurs et catamarans sur des plans d’eau abrités de la houle dominante d’ouest. Les plaisanciers aguerris naviguent entre les îlots du golfe du Morbihan, refuge des échassiers comme le héron cendré ou l’ibis sacré. Car de la Bretagne nord au sud des Pays-de-la-Loire, on peut aussi voyager d’île en île. Bréhat, Batz, Ouessant, Groix, Belle-Ile, Houat et Hoëdic, Yeu… ces morceaux de terres sauvages où l’on vit pieds nus l’été nous livrent les plus beaux trésors de la région.


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Anne de Bretagne

La Plaine sur Mer - France

Restaurant et hôtel en bord de mer. Posée face à l’océan, sur la Côte de Jade, la charmante maison accueille les gourmets dans un cadre époustouflant, la vue imprenable sur la mer émerveille tant depuis le restaurant que depuis les suites. En cuisine, où l’iode est le marqueur principal, Mathieu Guibert fait la part belle aux poissons et aux fruits de mer de la région. Le chef met également un point d’honneur à la sélection des produits de la terre qui entrent dans la composition de ses plats, il connaît bien les producteurs qui l’entourent et met en lumière toute la beauté et la complexité des produits locaux. Une véritable balade gustative au cœur du Pays de Retz. ... En savoir plus.moins

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20 chambres
USD 151,16 (à partir de)
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Auberge des Glazicks

Plomodiern - France

Hôtel et restaurant dans un village. Tout d’abord, ce fut une maréchalerie, puis une auberge approvisionnée par la ferme attenante où se retrouvaient ouvriers et villageois. Aujourd’hui, Olivier Bellin, qui a pris la suite de sa grandmère et de sa mère, interprète sa version – moderne – d’une cuisine « terre-mer » imprégnée d’histoire. Les poissons proviennent de pêche sauvage, les légumes sont bios et les viandes fournies par de petits producteurs. Magnifiés dans des plats aux parfums intenses, ils séduisent toujours les Bretons et attirent les voyageurs, qui apprécient de séjourner dans une des chambres au décor très contemporain. Les jours de beau temps, la vue magnifique sur la baie de Douarnenez apporte la touche finale. ... En savoir plus.moins

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Brittany & Spa

Roscoff - France

Hôtel et restaurant en bord de mer. Autrefois port de contrebande et refuge de corsaires, la ville de Roscoff est restée une destination à part, avec ses vagues d’émeraude, ses maisons de pêcheurs en granit et ses manoirs nichés dans les falaises. Votre repaire : une ancienne propriété de négociants comprenant piscine, spa et accès à la plage. Le chef vous régalera par la qualité de ses poissons et crustacés, directement achetés auprès des pêcheurs locaux. Sa cuisine respire la Bretagne d’aujourd’hui et fait plaisir à voir, à sentir, à déguster ! Un quart d’heure de bateau suffit pour découvrir l'île de Batz, perle « tropicale » avec palmiers et plages de sable fin, égarée comme par magie dans la Manche. ... En savoir plus.moins

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33 chambres
USD 130,23 (à partir de)
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Castel Clara Thalasso & Spa

Bangor (Belle-Ile-en-Mer) - France

Hôtel et restaurant en bord de mer. Belle-Île-en-Mer, cet îlot du bout du monde, est la retraite idéale pour se ressourcer. On accède par bateau à ce petit territoire qui porte si bien son nom avec ses criques aux eaux turquoise, ses rochers, ses collines fleuries et ses ports aux teintes pastel. Le Castel Clara Thalasso & Spa, avec ses deux bâtisses d'inspiration belliloise, surplombe la pittoresque baie de Goulphar, où Claude Monet se plaisait à peindre ses paysages impressionnistes. On admire les aiguilles de Port-Coton, ces incroyables pics rocheux transperçant l’Océan, on savoure les délices de la cuisine marine, on se retrouve en thalasso ou au spa pour découvrir le nouveau bassin Ludique & Design. ... En savoir plus.moins

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63 chambres
USD 217,44 (à partir de)
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Château de Locguénolé

Kervignac - France

Hôtel et restaurant en bord de mer. En pleine terre de légende, Locguénolé se mire dans les eaux sombres d’un bras de mer. Orientés vers l’ouest, le Château et le Petit Manoir dominent un large méandre où lumières et panorama changent au rythme des marées. Entourées d’un vaste parc boisé, ces demeures historiques du xviiie et du début xixe sont restées, au fil des siècles, propriété de la même famille. Confort et tradition s’y mêlent, dans un décor de style classique. Créative, la cuisine associe subtilement les produits du terroir morbihannais à ceux de l’Océan. Le ponton privé permet aux marins de passage qui remontent le Blavet depuis la rade de Lorient d’accoster dans ce havre charmant. ... En savoir plus.moins

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22 chambres
USD 156,98 (à partir de)
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Domaine de Rochevilaine

Billiers - France

Hôtel et restaurant en bord de mer. Bertrand Jaquet, le propriétaire du Domaine de Rochevilaine, a une vraie passion pour la Bretagne et manifeste un désir évident de la partager avec ses clients. Vous serez séduit par le décor typiquement breton sur l’estuaire de la Vilaine, avec ses falaises découpées et ses flots bleus. Dégustez un homard breton, le meilleur au monde, au restaurant face à la mer, où l’on se sent un peu comme sur le pont d’un paquebot. Prêtez l’oreille au bruit des vagues pendant un soin revivifiant au spa, pourquoi pas « la table phénicienne », massage breveté par l’établissement. Bertrand Jaquet est également amateur d’art, comme en témoigne la belle galerie de l’hôtel. ... En savoir plus.moins

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37 chambres
USD 220,93 (à partir de)
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Domaine de la Bretesche & Spa

Missillac - France

Hôtel et restaurant sur un golf. Le charme infini de ce domaine agit dès la grille franchie. Au coeur d'un parc aux arbres centenaires se dresse un ravissant château du xve siècle dont les dépendances abritent les chambres. Décorées chacune dans un style original, elles allient chaleur, authenticité et raffinement : un heureux mariage qui se retrouve dans la cuisine inventive du chef du Montaigu, ou dans le décor du bar installé dans les anciennes écuries dont les mangeoires et les abreuvoirs en marbre ont été conservés. Véritable havre de paix, le spa de la Cour Carrée procure bien-être et sérénité, tandis que le parcours du golf 18 trous, tracé par Henry Cotton, offre une superbe vue sur le château. ... En savoir plus.moins

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36 chambres
2 villas
USD 154,42 (à partir de)
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Hotel & Restaurant Thierry Drapeau

Saint-Sulpice-le-Verdon - France

Restaurant à la campagne. Les beaux jardins à la française et les murs historiques du Logis de la Chabotterie, haut-lieu de la guerre de Vendée où fut arrêté le général Charette en 1796, créent le décor enchanteur de ce restaurant renommé. Inspiré par la nature qui l’entoure et la qualité des produits de sa région, le Chef doublement étoilé Thierry Drapeau enrichit chaque jour sa cuisine du terroir d’une touche artistique. Préférant les herbes aux épices, il crée une « cuisine florale » parfumée et colorée. La sarriette accompagne ainsi telle entrée autour de l’asperge, tandis que la mousseline de vitelottes apporte une belle touche violette à la brandade de cabillaud délicatement relevée de suc de persil. ... En savoir plus.moins

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14 chambres
USD 130,23 (à partir de)
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Hôtel de la Plage

Sainte-Anne-la-Palud - France

Hôtel et restaurant en bord de mer. Raviole de homard, croustille de tourteau, veau et agneau de lait de la ferme du Ponclet, blanc de turbot... Ces mets raffinés prennent une saveur toute particulière quand ils vous sont servis presque les pieds dans l'eau dans le cadre splendide de l’Hôtel de la Plage. Séparé de la grève par un unique muret de pierres sèches, le restaurant panoramique est ouvert sur l’Océan et une immense plage de sable fin. Par la fenêtre de votre chambre, la même pureté marine, et vous n’y entendrez que le doux clapotis des vagues. Pour un séjour en famille, vous apprécierez la plage entièrement dédiée aux enfants, les activités nautiques et les promenades qu'offrent la baie de Douarnenez et le Finistère. ... En savoir plus.moins

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19 chambres
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Le Castel Marie-Louise

La Baule - France

Hôtel et restaurant en bord de mer. Face à l’Océan et aux neuf kilomètres de sable fin de la plage de La Baule se loge ce manoir Belle Époque au décor raffiné, signé Jacques Garcia. Chaque détail compte. En couple ou en famille, cette villa, devenue hôtel, est le refuge idéal d’instants privilégiés. Le délicieux petit déjeuner annonce la cuisine plaisir du chef, à l’image de ces filets de pigeon au foin sauvage. Les activités du Resort de La Baule vous sont réservées avec votre séjour : découverte du golf et du centre de thalassothérapie Thalgo, soirée au casino et sports nautiques dans la baie, aux beaux jours. Ici, le temps est entre parenthèses, on se déplace à vélo, à votre disposition à l'hôtel. ... En savoir plus.moins

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31 chambres
USD 190,70 (à partir de)
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