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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

4 établissements
Croatie

SYMPHONIE EN COULEURS

C’est le choc des couleurs. Sur le littoral croate, le bleu profond de l’Adriatique rencontre le blanc intense des pierres dalmates et le vert foncé des forêts de hêtres et de chênes, quand ce n’est pas celui, plus doux, des champs d’oliviers. Dans les terres, ce sont les lacs et les chutes d’eau du parc national de Plitvice qui réservent des teintes irréelles de turquoise. Une succession de paysages à couper le souffle. Un verre de maraschino – liqueur à base de maraška (« marasque »), une cerise locale – à la main, on trinque à cette partie des Balkans, enchâssée entre l’Europe et l’Asie.

On salue les cités antiques, de vieilles dames au charme éternel. Parmi celles-ci, Zadar, sur une presqu’île s’étirant le long de la côte dalmate depuis trois mille ans. La Seconde Guerre mondiale et ses bombardements n’auront pas suffi à arracher de terre tous les édifices antiques. Zadar détient le plus grand forum romain préservé des Balkans. Sur les dallages d’origine, lustrés par le temps et les pieds des passants, s’érige l’église Saint-Donat. Sa forme circulaire, typique de l’architecture byzantine, abrite aujourd’hui une salle de concerts réservée aux musiques médiévales et de la Renaissance.

Le mélange des genres est omniprésent. Il se faufile dans les rues pavées de la ville, où les églises romanes donnent la réplique à des édifices du XVe et du XVIe siècle. En suivant les vestiges de la muraille médiévale, on arrive sur la place du marché et ses étals colorés. Les figues s’abandonnent au bon vouloir du soleil, le parfum de l’huile d’olive pressée flotte dans l’air, et les vins locaux escortent les fromages du pays. Comme cette pâte dure au lait de brebis venue de l’île de Pag, le paški sir. Son goût salé, si particulier, est celui des embruns de l’Adriatique trempant les pâturages que paissent les brebis. Au repas, la douceur d’un verre de prošek parfait l’accord des mets et du vin. Mais le véritable récital se goûte à la pointe de la presqu’île, après avoir passé la promenade de la Nova Riva. Au sol, une succession de plaques en verre couvre le béton. Des panneaux solaires qui, la nuit tombée, libèrent la lumière absorbée tout le jour. À ce ballet chromatique s’ajoute le concert incessant de la mer et du vent s’engouffrant dans les cavités, à fleur d’eau. Au gré des courants marins naissent ainsi d’étranges variations musicales qui filent le long de la péninsule istrienne.


4 établissements trouvés

Hôtel + Restaurant
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Lešić Dimitri Palace

Korčula - Croatie

Hôtel et restaurant en bord de mer. C’est de cette île que, dit-on, démarra la Route de la Soie ; Korčula peut ainsi s’enorgueillir d’abriter la maison de Marco Polo, à deux pas du Lešić Dimitri Palace. L’histoire du bâtiment remonte au xviie siècle, quand la famille Lešić, de riches propriétaires et marchands, réunit des maisons mitoyennes afin de créer un palais digne de sa position. Sa rénovation soigneuse a permis d’apporter quelques touches contemporaines tout en préservant son caractère historique et son plan d’origine, pour offrir aujourd’hui un petit nombre de suites indépendantes. Chacune évoque une étape du voyage de Marco Polo vers la Chine, dans un décor harmonieux, aux matériaux nobles. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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5 chambres
397  EUR (à partir de)
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Hotel Bastion Zadar

Zadar - Croatie

Hôtel et restaurant en ville. À l’abri derrière ses murailles, au bord de l’Adriatique, la petite ville de Zadar déploie ses charmes : ruelles pavées, vestiges de l’Antiquité ou trésors de la Renaissance attendent les visiteurs. Dans le centre historique, à l'extrémité de la péninsule, l’hôtel Bastion a été construit sur les restes d’une ancienne forteresse médiévale vénitienne du xiiie siècle. Les principaux monuments de la ville sont tout proches, notamment les orgues marines. Cet hôtel plein de charme propose des chambres élégantes, un bar chaleureux, un spa dont l’aménagement laisse apparaître les anciens murs de la forteresse, ainsi qu’un agréable restaurant en terrasse, à l’ombre de grands parasols. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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28 chambres
123  EUR (à partir de)
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Hotel Bevanda

Opatija - Croatie

Hôtel et restaurant en bord de mer. Ses lignes blanches et ses parois de verre étincèlent, comme des traits tirés dans le bleu du ciel. D’un style très contemporain, le Bevanda semble posé sur les rochers, entièrement tourné vers la mer ; conçu par des architectes et designers croates, il est construit sur le site d’un restaurant installé depuis plusieurs décennies. Cet hôtel raffiné propose seulement dix chambres, chacune portant le nom d’une personnalité ayant visité la ville : Gustave Malher, Isadora Duncan, ou même Albert Einstein. Leurs baies vitrées s’ouvrent sur de grandes terrasses qui surplombent l’Adriatique, offrant des vues magnifiques sur la côte d’Opatija, Rijeka et les îles au loin. Au restaurant, vous dégusterez une cuisine contemporaine entre mer et terre. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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10 chambres
159  EUR (à partir de)
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Wine Hotel & Restaurant Meneghetti

Bale - Croatie

Hôtel et restaurant dans un vignoble. La superbe maison de pierres blanches porte toutes les promesses d’un séjour en pleine nature : le chant des grillons, la beauté paisible des vignes et des oliviers, la caresse du vent venu de la mer dans l'atmosphère méditerranéenne. Ce cadre paradisiaque n'abrite que quelques chambres, préservant ainsi le caractère intime du Wine Hotel. C’est donc en toute quiétude que vous pourrez profiter du soleil au bord de la piscine, vous promener sur le domaine ou goûter aux délices du restaurant : une cuisine méditerranéenne parfumée, qui fait la part belle aux produits locaux – dont l’huile d’olive extraite sur place – et se déguste accompagnée du vin de la propriété. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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4 chambres
126  EUR (à partir de)
Réserver
Relais & Châteaux
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