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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

4 établissements
Belgique

LA ROUTE DES FLANDRES

Sur les sentiers de la Wallonie, les étendues de pins, de chênes et de hêtres, en colliers sauvages, encerclent les champs de bruyère rouge et cendré. La silhouette romantique des villes médiévales se dresse fièrement. Comme ces anciennes maisons patriciennes et ces châteaux forts qui dominent le pays de Bouillon, terre parcourue de rivières à truites et de cours d’eau jalonnés de vieux moulins. Au bord des étangs, des chevreuils se montrent le temps d’une gorgée d’eau douce, tandis qu’un vol de palombes parcourt le ciel, comme pour indiquer le chemin des apiculteurs wallons et des bières namuroises à la robe rousse ou blonde : trappiste ou bière des Bûcherons. Rendez-vous est pris dans l’un des nombreux estaminets où se goûte le terroir belge. Dans l’assiette défilent un gratin d’endives, un blanc bleu belge – du nom d’une race bovine – et des asperges à la flamande. Avant de laisser place, au dessert, à un spéculoos, ce biscuit sec à la cannelle et à la cassonade, ou à des manons, des chocolats garnis de crème au beurre. On fond pour ces gourmandises comme on succombe, arrivé en Flandre, au charme de Bruges et de ses entrelacs de canaux.

La Venise du Nord recèle des maisons et des églises à l’architecture gothique, dont les courbes ne seront jamais aussi lascives que les arabesques en fer forgé qui s’épanouissent en méandres sur les façades des maisons, des boutiques et des hôtels particuliers de Bruxelles. Le fer, la fonte, les vitraux et l’influence d’Eugène Viollet-le-Duc s’inscrivent dans chacune des réalisations de Victor Horta et de Paul Hankar, principaux artisans de l’Art nouveau belge. Un art dont témoignent encore la maison-atelier d’Horta, depuis transformée en musée, l’illustre hôtel Tassel et les résidences du quartier de Saint-Gilles, comme la maison Les Hiboux – avenue Brugmann –, qui ont conservé leur éclat et leur fonction originels. À ce charme pittoresque se mêle la fantaisie propre au peuple belge, ce surréalisme burlesque perceptible dans les toiles de Magritte. L’art contemporain aiguise les curiosités, jouant du contrepoint avec l’atmosphère nostalgique des paysages.

C’est aussi le cas lorsque l’on passe la frontière, à Luxembourg, sur ce territoire aux fortifications imprenables, érigé en grand-duché en 1815, où serpente le chemin de la Corniche. Les anciens remparts suivent la ligne langoureuse de la vallée de l’Alzette, dessinant la légende des faits d’armes de Sigefroi, le fondateur du royaume en 963. Une gloire passée qui se résume aujourd’hui en une tour, la Dent creuse, plantée sur le rocher du Bock comme un ultime surgissement de cette histoire médiévale sur laquelle se construit le monde d’aujourd’hui.


4 établissements trouvés

Hôtel + Restaurant
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Auberge du Moulin Hideux

Noirefontaine - Belgique

Hôtel et restaurant en forêt. L’esprit Relais & Châteaux prend tout son sens au Moulin Hideux. En 1960, ce somptueux moulin du xviie siècle, situé au cœur de la vallée de la Semois, devint le premier membre des Relais & Châteaux hors de France. L’esprit de famille également est essentiel ; l’hôtel a été transmis de génération en génération chez les Lahire. Longues promenades en forêt, quelques brasses dans la piscine chauffée, apéritif au coin du feu de bois ou au jardin ombragé, le long du ruisseau… Vous êtes prêt à passer à table et à goûter la délicieuse cuisine de Julien Lahire. Chaque hôte est accueilli en famille, avec tant de cœur qu’il devient vraiment difficile de partir. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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12 chambres
215  EUR (à partir de)
Réserver
Hôtel + Restaurant
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Hôtel Héritage

Bruges - Belgique

Hôtel et restaurant en ville. Situé à 50 mètres de la place du marché, ce bel immeuble classique du xixe siècle est le point d’ancrage idéal pour découvrir à pied, en calèche ou en bateau, la cité historique, mythique et romantique de Bruges, ses musées et ses boutiques. De retour à l’Héritage, vous vous reposerez dans l’une des chambres à la décoration unique et raffinée ou dans le confortable salon du bar Le Magnum. Pour savourer la cuisine de la région, rendez-vous au restaurant Le Mystique, dont le charme est resté intact depuis 1869, où vous dégusterez les délices d’une cave à vin du xive siècle. Une salle voûtée, remontant au xiie siècle et elle aussi magnifiquement préservée, abrite l'espace fitness. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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22 chambres
182  EUR (à partir de)
Réserver
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
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Restaurant
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Le Chalet de la Forêt

Bruxelles - Belgique

Restaurant en forêt. À la lisière de la magnifique forêt de Soignes, le Chef renommé Pascal Devalkeneer réussit la synthèse idéale entre la tradition et l'avant-garde. La cuisine de ce chef talentueux séduit par la subtilité de sa conception et la virtuosité de son exécution. Le remarquable « caviar Per Se et fleurs de brocolis façon Parmentier » exalte la saveur iodée de l’huître Gillardeau en tartare. Vous goûterez ces créations dans un décor contemporain et chaleureux, ou sur la terrasse bordée d’herbes aromatiques, un endroit de rêve pour dîner « al fresco ». Le sommelier s’y entend pour suggérer des vins, de France et d’ailleurs, en accord avec ces propositions goûteuses. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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74  EUR (à partir de)
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Hôtel + Restaurant
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La Butte aux Bois

Lanaken - Belgique

Hôtel et restaurant dans un parc. À quelques kilomètres de Maastricht, au milieu d'une région boisée, vous découvrirez cet hôtel de charme au coeur de la nature prodigieuse du Parc national de Hoge Kempen. Manoir, villa, terrasses spacieuses, parc jalonné d’étangs, de fontaines et de kiosques font de La Butte aux Bois un refuge idéal dans une atmosphère surannée. L’hôtel est aménagé dans le style Flamant très apprécié. Le Restaurant La Source, avec ses terrasses tranquilles, offre une cuisine exquise. Le Bistro Gourmand Het Binnenhof sert des plats régionaux autour d’un feu de cheminée douillet. Le Shiseido Spa « Aquamarijn » de l’hôtel a été élu meilleur spa de Belgique. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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41 chambres
150  EUR (à partir de)
Réserver
Relais & Châteaux
Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges