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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

5 établissements
Chine

UN PASSÉ GLORIEUX, UN AVENIR RADIEUX

Toute de carrés enchâssés, Pékin reflète l’ordre cosmique du monde selon la philosophie chinoise. La Cité interdite est une ville dans la ville, dont les vagues de toits de tuiles vernissées ont longtemps dominé l’écheveau de maisons basses construites au-delà de ses murs. L’urbanisation moderne grignote à grande vitesse ces ruelles grises, les hutong, qui incarnent encore la culture pékinoise traditionnelle. En vertu des principes d’harmonie du Feng Shui, les lourdes portes en bois qui ferment les cours intérieures adossées les unes aux autres s’ouvrent toujours vers le sud, comme celles de la Cité impériale. Pour admirer dans les milliers de salles les collections de vases, de bronzes, d’instruments de musique et de coffrets minutieusement laqués des dynasties Ming et Qing, on entrera par la porte de la Paix céleste, à l’extrémité de la vaste place qui porte le même nom, Tiananmen. La bonne énergie Yang circule ; adossée aux collines où serpentent les fortifications de la Grande Muraille, la Capitale du Nord tourne le dos au vent glacial de la steppe et aux envahisseurs d’alors. Ce monumental ouvrage a protégé et unifié le territoire chinois, tout comme le titanesque Grand Canal, construit au Ve siècle pour relier Pékin à Hangzhou sur plus de 1 800 kilomètres.

À son extrémité sud, le Xi Hú – le lac de l’Ouest –, enchâssé dans des collines couronnées de nuages, est l’un de ces paysages de l’âme que célèbre l’esthétique chinoise. Pagodes, pavillons, digues, îles artificielles et montagnes boisées incarnent la fusion de l’homme et de la nature, un tableau dans lequel aiment à flâner les habitants de la métropole voisine, Shanghai. La cosmopolite « perle de l’Orient » est plus vivante que jamais. Au XIXe siècle, des concessions accordées aux Occidentaux ont permis à ceux-ci d’importer leur mode de vie. Sur le Bund – la « berge des étrangers » –, expatriés de toutes nationalités, touristes ou Chinois apprécient le mélange architectural : du néo baroque de la Banque d’Indochine à la Maison des douanes so british, dont l’horloge est une copie de Big Ben.

Aux confins du Laos et de la Birmanie, le Yunnan est le lointain balcon de la Chine, montagneux, creusé par les gorges de grands fleuves, couvert de rizières en terrasses. On y cultive l’une des plus fines variétés de thé, le Pu’er, récolté sur des arbustes parfois centenaires. Infusion sombre aux reflets rouges, on lui prête des vertus médicinales. C’est en tout cas le seul thé qui, comme le vin, se bonifie en vieillissant : à déguster sans modération.


5 établissements trouvés

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Bibo

Hong Kong - Chine

Restaurant en ville. Bibo, restaurant français et « lounge bar », est un endroit à nul autre pareil. Le bâtiment date des années 1930 et abritait autrefois la Compagnie générale française de tramways. Abandonné, il devint le lieu de vie et d’expression d’artistes de rue et prit le nom de Bibo. Aujourd’hui, Bibo est un endroit atypique qui réunit le meilleur de deux mondes : l’art contemporain et la cuisine. Dans un décor underground où vous apercevrez les œuvres des plus grands artistes contemporains – de Keith Haring à Murakami –, le Chef exécutif Muraro Balde et le Chef de cuisine Conor Beach proposent une « gastronomie gourmande » française exécutée de main de maître. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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107,91  EUR (à partir de)
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Chaptel Hangzhou

Hangzhou - Chine

Hôtel et restaurant en bord de lac. Au pied des collines bordant le lac de l’Ouest, pagodes, pavillons et jardins se fondent dans le paysage. Source d’inspiration des poètes et des artistes depuis la dynastie Tang, ce lieu unique est aujourd’hui classé au Patrimoine mondial de l’Unesco. À deux pas du lac, le Chaptel Hotel est un élégant coin de paradis où vous pourrez découvrir aisément la ville typique de Hangzhou. Soigneusement restaurée, cette belle maison aux murs de briques, du plus pur style shikumen, a réveillé sa splendeur passée : la décoration combine mobilier traditionnel chinois (dont les classiques volets de bois) avec des tapis et des lampes Art déco, rappelant l'époque de construction du bâtiment. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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24 chambres
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JE Mansion

Beijing - Chine

Hôtel et restaurant en ville. Idéalement situé à Pékin au coeur du quartier du commerce et des affaires, le JE Mansion incarne le meilleur de l’hôtellerie chinoise. La culture du pays imprègne le moindre détail, à commencer par l’architecture traditionnelle et les précieux objets d’art qui ornent le bâtiment. Les chambres, de style classique, sont décorées de bois sculpté, brique, pierre et éléments calligraphiques dans une palette de couleurs chaudes ; sans oublier le confort moderne. Le restaurant propose des spécialités inspirées des quatre grandes traditions culinaires de la Chine. Rarissime au centre de Pékin, l’immense pelouse qui s’étend sur 50 000 m2 est idéale pour des événements d’envergure. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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17 chambres
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Seven Villas Hangzhou

Hangzhou - Chine

Hôtel et restaurant en ville. À proximité du lac de l’Ouest et des principaux lieux d’intérêt de la ville, l’hôtel et les villas sont nichés parmi les arbres et les bambous au coeur de magnifiques jardins, à Hangzhou. L’atmosphère est paisible, les lignes élégantes des bâtiments se reflètent dans l’eau des bassins et la décoration traditionnelle des chambres, spacieuses et lumineuses, comble le regard. De premiers délices sont proposés au très coté restaurant Jie Xang Lou, qui sert une cuisine chinoise exquise. S’appuyant sur les principes de la médecine chinoise et de l’aromathérapie, le spa propose des soins d’exception à base de fleurs et de plantes. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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9 chambres
483,42  EUR (à partir de)
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Yihe Mansions

Nanjing - Chine

Hôtel et restaurant en ville. En franchissant les portes du Yihe Mansions, vous vous retrouverez dans la République de Chine à l’époque où Nanjing, la capitale de dix dynasties, était la ville choisie par les dirigeants chinois pour construire leur résidence à l’ombre des érables du Yihe Road. Ces hôtels particuliers teintés d’histoire ont été restaurés avec raffinement et abritent aujourd’hui de magnifiques suites, restaurants et spa. Au cœur d’une végétation omniprésente, vous apprécierez les vastes espaces envahis par une lumière habilement tamisée. Le décor associe avec élégance objets traditionnels et contemporains. Vous ne manquerez pas de vous laisser séduire par la beauté de cette culture. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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29 chambres
199,73  EUR (à partir de)
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Relais & Châteaux
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