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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

8 établissements
Chine

UN SI RICHE PASSÉ ; UN SI BEL AVENIR

Toute de carrés enchâssés, Pékin reflète l’ordre cosmique du monde selon la philosophie chinoise. La Cité interdite est une ville dans la ville, dont les vagues de toits de tuiles vernissées ont longtemps dominé l’écheveau de maisons basses construites au-delà de ses murs. L’urbanisation moderne grignote à grande vitesse ces ruelles grises, les hutong, qui incarnent encore la culture pékinoise traditionnelle. En vertu des principes d’harmonie du Feng Shui, les lourdes portes en bois qui ferment les cours intérieures adossées les unes aux autres s’ouvrent toujours vers le sud, comme celles de la Cité impériale. Pour admirer dans les milliers de salles les collections de vases, de bronzes, d’instruments de musique et de coffrets minutieusement laqués des dynasties Ming et Qing, on entrera par la porte de la Paix céleste, à l’extrémité de la vaste place qui porte le même nom, Tiananmen. La bonne énergie Yang circule ; adossée aux collines où serpentent les fortifications de la Grande Muraille, la Capitale du Nord tourne le dos au vent glacial de la steppe et aux envahisseurs d’alors. Ce monumental ouvrage a protégé et unifié le territoire chinois, tout comme le titanesque Grand Canal, construit au Ve siècle pour relier Pékin à Hangzhou sur plus de 1 800 kilomètres.

À son extrémité sud, le Xi Hú – le lac de l’Ouest –, enchâssé dans des collines couronnées de nuages, est l’un de ces paysages de l’âme que célèbre l’esthétique chinoise. Pagodes, pavillons, digues, îles artificielles et montagnes boisées incarnent la fusion de l’homme et de la nature, un tableau dans lequel aiment à flâner les habitants de la métropole voisine, Shanghai. La cosmopolite « perle de l’Orient » est plus vivante que jamais. Au XIXe siècle, des concessions accordées aux Occidentaux ont permis à ceux-ci d’importer leur mode de vie. Sur le Bund – la « berge des étrangers » –, expatriés de toutes nationalités, touristes ou Chinois apprécient le mélange architectural : du néo baroque de la Banque d’Indochine à la Maison des douanes so british, dont l’horloge est une copie de Big Ben.

Aux confins du Laos et de la Birmanie, le Yunnan est le lointain balcon de la Chine, montagneux, creusé par les gorges de grands fleuves, couvert de rizières en terrasses. On y cultive l’une des plus fines variétés de thé, le Pu’er, récolté sur des arbustes parfois centenaires. Infusion sombre aux reflets rouges, on lui prête des vertus médicinales. C’est en tout cas le seul thé qui, comme le vin, se bonifie en vieillissant : à déguster sans modération.


8 établissements trouvés

Hôtel + Restaurant
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Chaptel Hangzhou

Hangzhou - Chine

Hôtel et restaurant en bord de lac. Au pied des collines bordant le lac de l’Ouest, pagodes, pavillons et jardins se fondent dans le paysage. Source d’inspiration des poètes et des artistes depuis la dynastie Tang, ce lieu unique est aujourd’hui classé au Patrimoine mondial de l’Unesco. À deux pas du lac, le Chaptel Hotel est un élégant coin de paradis où vous pourrez découvrir aisément la ville typique de Hangzhou. Soigneusement restaurée, cette belle maison aux murs de briques, du plus pur style shikumen, a réveillé sa splendeur passée : la décoration combine mobilier traditionnel chinois (dont les classiques volets de bois) avec des tapis et des lampes Art déco, rappelant l'époque de construction du bâtiment. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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17 chambres
451  EUR (à partir de)
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Brilliant Resort & Spa, Kunming

Kunming - Chine

Hôtel et restaurant en bord de mer. La capitale du Yunnan, « ville de l’éternel printemps », réputée pour la beauté de sa Forêt de Pierre et de la Jiuxiang Scenic Region, abrite un lieu conçu pour le bien-être. Surplombant le lac, un ensemble de villas à l’harmonie reposante permet de profiter des bienfaits de la nature environnante et notamment des sources chaudes naturelles qui jaillissent dans le jardin : bassins, piscines extérieures, jardins aménagés et plages de sable blanc forment le décor d’un séjour ressourçant. Une vaste gamme de soins et une dégustation de thé Pu’er sont proposées dans les différents spas (MTC – médecine traditionnelle chinoise), ainsi que des cours de yoga et de tai chi, pratiqués en parfaite harmonie avec la nature. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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20 chambres
4 villas
453  EUR (à partir de)
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Le Sun Chine

Shanghai - Chine

Hôtel et restaurant en ville. La Concession française de Shanghai a toujours été considérée comme la mémoire de la Belle Époque. Le Sun Chine jouit d’un emplacement calme dans une ruelle au coeur de ce quartier historique. L’hôtel offre des suites bien aménagées avec un mélange de styles colonial et chinois pour assurer une expérience de séjour confortable et familiale. Le restaurant chinois, Lilac Family Cuisine, présente les saveurs locales les plus traditionnelles. La piscine intérieure est un autre élément unique du Sun Chine, qui a reçu le premier prix national du meilleur design de piscine d’hôtel. Au Sun Chine, vous profiterez du calme, à l’écart du stress de la métropole, dans un cadre rappelant la vie d’autrefois. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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17 chambres
219  EUR (à partir de)
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Brilliant Resort & Spa, Jingmai

Pu’er city - Chine

Hôtel et restaurant dans un parc. Le Brilliant Resort & Spa, Jingmai bénéficie d’une magnifique situation au bord du fleuve Lancang, région d’origine de l’arbre à thé. Habitées par d’anciennes populations minoritaires, les montagnes Jingmai abritent une plantation de 400 hectares de thé Pu’er, vieille de plusieurs milliers d’années. Le thé produit au Brilliant Pu’er Tea Estate est un thé bio qui respecte les normes européennes. Ici, vous pourrez profiter de la culture de thé chinoise la plus authentique, vous détendre, goûter une délicieuse cuisine de produits naturels, profiter du spa et de ses soins au thé ou découvrir les traditions des populations montagnardes et la zone mystérieuse du triangle vert de Pu’er. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

30 chambres
338  EUR (à partir de)
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Brilliant Resort & Spa, Tengchong

Baoshan City - Chine

Hôtel et restaurant en bord de lac. Le Brilliant Resort & Spa est situé à Tengchong dont l’histoire remonte à plus de 600 ans. Ville étape de la route de la soie, Tengchong demeure aujourd’hui l’une des villes les plus charmantes de Chine. L’hôtel jouit d’un environnement idyllique et vous bénéficierez de vues exceptionnelles sur le volcan et les rivières alentour. Le décor marie design contemporain et charme traditionnel en parfaite harmonie avec la nature. Vous vous détendrez dans les piscines extérieures dotées de sources chaudes et profiterez des soins naturels prodigués au Jade Spa et au Volcanic Energy Spa. Vous pourrez participer à la cérémonie du thé et ne manquerez pas de déguster le célèbre Pu’er. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

38 chambres
829  EUR (à partir de)
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JE Mansion

Beijing - Chine

Hôtel et restaurant en ville. Idéalement situé à Pékin au coeur du quartier du commerce et des affaires, le JE Mansion incarne le meilleur de l’hôtellerie chinoise. La culture du pays imprègne le moindre détail, à commencer par l’architecture traditionnelle et les précieux objets d’art qui ornent le bâtiment. Les chambres, de style classique, sont décorées de bois sculpté, brique, pierre et éléments calligraphiques dans une palette de couleurs chaudes ; sans oublier le confort moderne. Le restaurant propose des spécialités inspirées des quatre grandes traditions culinaires de la Chine. Rarissime au centre de Pékin, l’immense pelouse qui s’étend sur 50 000 m2 est idéale pour des événements d’envergure. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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17 chambres
508  EUR (à partir de)
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Hôtel + Restaurant
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Yihe Mansions

Nanjing - Chine

Hôtel et restaurant en ville. En franchissant les portes du Yihe Mansions, vous vous retrouverez dans la République de Chine à l’époque où Nanjing, la capitale de dix dynasties, était la ville choisie par les dirigeants chinois pour construire leur résidence à l’ombre des érables du Yihe Road. Ces hôtels particuliers teintés d’histoire ont été restaurés avec raffinement et abritent aujourd’hui de magnifiques suites, restaurants et spa. Au cœur d’une végétation omniprésente, vous apprécierez les vastes espaces envahis par une lumière habilement tamisée. Le décor associe avec élégance objets traditionnels et contemporains. Vous ne manquerez pas de vous laisser séduire par la beauté de cette culture. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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29 chambres
Restaurant
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Bibo

Hong Kong - Chine

Restaurant en ville. Bibo, restaurant français et « lounge bar », est un endroit à nul autre pareil. Le bâtiment date des années 1930 et abritait autrefois la Compagnie générale française de tramways. Abandonné, il devint le lieu de vie et d’expression d’artistes de rue et prit le nom de Bibo. Aujourd’hui, Bibo est un endroit atypique qui réunit le meilleur de deux mondes : l’art contemporain et la cuisine. Dans un décor underground où vous apercevrez les œuvres des plus grands artistes contemporains – de Keith Haring à Murakami –, le Chef exécutif Muraro Balde et le Chef de cuisine Conor Beach proposent une « gastronomie gourmande » française exécutée de main de maître. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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75  EUR (à partir de)
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