Hôtels de charme, hôtels de luxe et restaurants gastronomiques dans le Midwest des Etats-Unis

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Oubliez la voiture, ici votre véhicule sera un canoë. À Canoe Bay, découvrez une autre façon de voir les choses, d’apprécier le temps qui passe et de communier avec la nature. Situés sur les rives d’un lac, les cottages conçus dans le style Prairie par un protégé de Frank Lloyd Wright, vous plongent dans un lieu préservé et enchanteur du Wisconsin. Promenades dans les sous-bois, baignades dans le lac, dîners et dégustations dans la cave à vins rythmeront vos journées. Les terrasses au bord de l’eau invitent à la contemplation, à la rêverie, à la lecture. La lumière qui inonde les intérieurs en bois de cèdre apaisera vos sens. Un refuge pour les âmes les plus romantiques.

Canoe Bay

Canoe Bay Lakeside Dining Room

Hôtel et restaurant en bord de lac.

C’est dans le quartier branché de North Loop, à Minneapolis, que le chef Gavin Kaysen a choisi de s’installer après plusieurs années passées aux côtés du célèbre chef français Daniel Boulud, au Café Boulud à New York. Niché dans un ancien entrepôt de café, dessiné au 19ème siècle par l’architecte William Channing Whitney, Demi Restaurant est une adresse aussi réputée que confidentielle. Il a tout pour séduire une clientèle exigeante, de connaisseurs, à la recherche d’une cuisine originale couplée à des moments de convivialité. Car ici, le chef a décidé de casser les codes de la gastronomie traditionnelle. Face à une vingtaine de convives assis à un comptoir en forme de U qui sert de table d’hôtes, les cuisiniers préparent un menu en 7 ou 11 plats selon les soirs. Le choix des vins qui les accompagnent est à la discrétion du chef qui compose un étonnant voyage culinaire au cours duquel les surprises s’enchaînent. Si chaque repas commence par un bol de bouillon, la suite est un festival d’émotions visuelles et gustatives. Une expérience vraiment originale.

Demi

Dans un lieu préservé et verdoyant de Pennsylvanie, à mi-chemin entre Pittsburgh et Buffalo, se tient ce charmant lodge sur une propriété de plus de six km2. Glendorn a été construit dans les années 1920, et transmis de génération en génération dans la famille Dorn. C'est aujourd'hui J. Cliff Forrest qui veille à préserver son authenticité et son charme. Les façades en bois de séquoia du lodge principal et des cabanes individuelles se fondent dans une nature éblouissante. Dans la forêt d’épicéas, il n’est pas rare d’apercevoir des renards, des cerfs, des ours ou des castors. Le domaine comprend plus de sept kilomètres de berges privées, le long du Fuller Brook, pour pêcher à la mouche, avec les meilleurs guides. Avec ses nombreuses activités "aventure", sa cuisine de haut vol, et son spa "Forest", Glendorn sera apprécié par chaque membre de la famille.

The Lodge at Glendorn

Hôtel et restaurant à la montagne.

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