Dans cette partie du Croissant fertile, berceau de maintes grandes civilisations, le Liban plonge ses racines dans la fraîcheur des sources du mont Liban, où poussent les fameux cèdres, et dans la mer sur laquelle régnaient les Phéniciens. Byblos, peut-être la plus vieille cité au monde, Baalbek et ses vestiges de temples gréco-romains au nord de la plaine de la Bekaa, Beyrouth... autant de villes qui incarnent le désir d’Orient du voyageur. Il sera comblé à la vue des tables couvertes de mezzé, de crudités, de menthe et de fromage blanc, aussi par le goût du kahwa et des pâtisseries au miel, et enfin par le spectacle du couchant sur la Méditerranée depuis les corniches du littoral levantin.
