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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

Relais & Châteaux

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Nos Chefs

Les Tables Relais & Châteaux ont toutes la même mission : créer une émotion et rendre l’instant inoubliable. Choix des produits, précision du geste, savantes associations de saveurs contribuent à faire de l’art culinaire un terrain d’excellence qui se mêle harmonieusement à un cadre enchanteur.

Les Chefs qui font les Tables Relais & Châteaux nous plongent à la seule évocation de leur nom, dans la Haute Couture de la gastronomie lorsqu’elle atteint les cimes des saveurs. Créatifs, les Chefs donnent le ton à une cuisine toujours inspirée où l’audace est une signature. Aux quatre coins du monde, les Tables Relais & Châteaux sont autant de lieux qui sont l’expression même d’une gastronomie où se mêlent les cultures et les terroirs du monde. De la Grande-Bretagne à l’Italie, du Canada à l’Argentine, la route est longue et présente d’innombrables richesses culinaires.

Nul doute que les Chefs Relais & Châteaux, en véritables virtuoses du goût, cultivent ici une cuisine riche d’influences. Mais c’est aussi dans la cohésion, le partage d’expérience et de savoir-faire que les Chefs Relais & Châteaux réunis en tribu font naître l’exception gastronomique.

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Nos Maîtres de Maison

Chez Relais & Châteaux, il est un mot auquel nous accordons une valeur toute particulière : il s’agit du mot « maison ».
Une « maison » représente un endroit chaleureux, accueillant, où l’on se sent chez soi.
Une « maison », c’est aussi un lieu avec des racines, une histoire, un ancrage dans un terroir.
Une « maison », c’est, enfin, un lieu dans lequel chacun peut retrouver ses pairs, ses proches. Un lieu de convivialité, où vivre des moments privilégiés avec sa famille.

C’est pourquoi tous nos établissements sont bien pour nous des « maisons », et plus encore de « grandes maisons », tant ils témoignent des qualités que nous accordons à ce mot. Dans chacune de ces « grandes maisons », le voyageur trouvera une famille pour l’accueillir. La présence personnelle du Maître de Maison est partout palpable dans son établissement : c’est sa personnalité et sa vision qui constituent la clef de voûte d’un Relais & Châteaux. Il aura à coeur de partager, avec chaque hôte, son attachement à ses racines, à sa culture, à son terroir, et de lui transmettre, comme à un membre de la famille, les clés de son univers. 

La subtile alchimie entre les talents individuels et les valeurs fondatrices de Relais & Châteaux offrre ainsi au voyageur une composition toujours unique et pourtant familière.
Unique par la touche personnelle que le Maître de Maison sait imprimer dans les moindres détails de son établissement.
Familière par le partage des valeurs qui relient tous les établissements au sein de l’Association.

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