Restaurant Frederikshøj, Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin à Aarhus

Restaurant Frederikshøj

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1 étoile au guide Michelin 2019
Cuisine créative
Auberge entre mer et forêt dans le Jutland

Wassim Hallal
Chef

« Wassim Hallal construit et déconstruit la nouvelle cuisine nordique dans un même mouvement fait de minimalisme et de digressions joyeuses »

Tarifs et services

Menus 164-265 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.12 USD

Fermeture hebdomadaire

déjeuners et dîner du dimanche au mardi.

Fermeture annuelle

Du 14 juillet au 14 août, du 13 au 22 octobre, du 22 décembre au 8 janvier.

Découvrez le restaurant

Au cœur de la forêt royale de Marselisborg, le restaurant Frederikshøj occupe l'ancien pavillon d'habitation du personnel du palais royal voisin. Ses grandes fenêtres traditionnelles donnent sur le beau jardin paysager. À l'intérieur, les différentes salles, chaleureuses et fonctionnelles, font honneur à la simplicité légendaire du design scandinave. Dans l'assiette, le chef Wassim Hallal construit la nouvelle cuisine nordique avec précision et minimalisme, et la déconstruit dans un mouvement postmodernisme qui fait tourner la tête. Crustacés, champignons, morue et œufs de poissons, il met en valeur des produits frais et locaux, tout en s'autorisant des digressions créatives et joueuses.