Découvrez le restaurant
Au cœur de la forêt royale de Marselisborg, le restaurant Frederikshøj occupe l'ancien pavillon d'habitation du personnel du palais royal voisin. Ses grandes fenêtres traditionnelles donnent sur le beau jardin paysager. À l'intérieur, les différentes salles, chaleureuses et fonctionnelles, font honneur à la simplicité légendaire du design scandinave.
Dans l'assiette, le chef Wassim Hallal construit la nouvelle cuisine nordique avec précision et minimalisme, et la déconstruit dans un mouvement postmodernisme qui fait tourner la tête. Crustacés, champignons, morue et œufs de poissons, il met en valeur des produits frais et locaux, tout en s'autorisant des digressions créatives et joueuses.
