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Relais & Châteaux dévoile ses nouvelles propriétés !

Relais & Châteaux s’enrichit de 13 nouvelles maisons à travers le monde. Deux nouvelles destinations voient le jour, les Bermudes et l’Indonésie. Dans ce cru d’exception, l’Association a encore une fois privilégié l’attachement de ces maisons aux valeurs de Relais & Châte...
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11/01/2019

Food for change: Chef Claus Henriksen Dragsholm Slot, Danemark

Du 3 au 6 octobre, les chefs Relais et Châteaux participent à l'initiative internationale Food for Change pour combattre le changement climatique et protéger la biodiversité. Nos chefs présentent leurs produits préférés en vidéo.

 

Poisson méconnu Dragsholm Slot, Danemark Quintessence, Anguilla Auberge Saint-Antoine, Canada

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.