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Falsled Kro
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Falsled Kro

DanemarkMillinge

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Falsled Kro (Fionie)

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19 chambres
Randi Schmidt
“Légendes nordiques”
Maitre de Maison - Randi Schmidt - Voir le profil
C’est sur l’île de Fyn, considérée comme le « jardin du Danemark », qu’est né Hans Christian Andersen, passé à la postérité pour ses contes. Aujourd’hui, à Millinge, une petite bourgade de l’île, se racontent d’autres histoires, notamment celle d’un homme dont les recettes sont de vraies légendes nordiques. À la table du Chef Kasper Hasse, le saumon est fumé sur place et le turbot est accompagné de légumes et de fines herbes du potager. Les chambres, épurées, sont de petits lofts dans les étages, aux murs de briques peints en blanc et aux lumières douces. À Falsled Kro, au pays des aurores boréales, nul n’aura besoin du marchand de sable pour faire de beaux rêves.
Falsled Kro

Unique au monde : Le saumon est fumé sur place et le turbot est accompagné de légumes et de fines herbes du potager.

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Localisation

FALSLED KRO
Membre Relais & Châteaux depuis 1973

Assensvej 513
Falsled

DK-5642, Millinge
(Fionie)
Tél. : +45 6268 1111
Fax: +45 6268 1162
Nos engagements

Le Falsled Kro s'approvisionne en produits locaux et biologiques afin de proposer une cuisine nordique d'excellence.

Le chef Per Hallundbaek propose une cuisine nordique élaborée à partir de produits de saison de première qualité. La maison possède son propre fumoir pour le saumon et le lard du petit déjeuner. 80% des légumes présents dans les plats sont cultivés dans le jardin de la propriété. L’approvisionnement de la cuisine se fait à la fois grâce au verger et au potager biologique du Falsled Kro et aussi grâce aux partenariats noués avec des producteurs locaux sélectionnés pour leurs pratiques responsables, comme la ferme Steensgaard. Celle-ci fournit une viande de grande qualité en garantissant une agriculture biologique et le bien-être des animaux.

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