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Maitres de Maison
- Randi Schmidt et Per Hallundbaek
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C’est sur l’île de Fyn, considérée comme le « jardin du Danemark », qu’est né Hans Christian Andersen, passé à la postérité pour ses contes. Aujourd’hui, à Millinge, une petite bourgade de l’île, se racontent d’autres histoires, notamment celle d’un homme dont les recettes sont de vraies légendes nordiques. À la table du Chef Per Hallundbaek, le saumon est fumé sur place et le turbot est accompagné de légumes et de fines herbes du potager. Les chambres, épurées, sont de petits lofts dans les étages, aux murs de briques peints en blanc et aux lumières douces. À Falsled Kro, au pays des aurores boréales, nul n’aura besoin du marchand de sable pour faire de beaux rêves.
Unique au monde : Le saumon est fumé sur place et le turbot est accompagné de légumes et de fines herbes du potager.
