« Je cherche à insuffler l’identité de la Dalmatie dans chacun de mes plats. La cuisine méditerranéenne traditionnelle est une source d’inspiration infinie. Cette cuisine possède une histoire très riche. Elle se réinvente constamment avec audace et modernité. J’ai à cœur de proposer des accords mets et vins capables de susciter des émotions fortes. »
Menus 37-55 EUR s.c. Carte 10-70 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Du 17 mars au 14 juin.
