"Venant d’une famille de boulangers, j’ai grandi au milieu d’odeurs exceptionnelles et j’ai compris dès le plus jeune âge l’importance de la qualité. Lorsque j’entre en cuisine tous les jours, je ressens un profond respect et une harmonie avec les produits que j’utilise. En Patagonie, cela permet de créer une expérience spéciale et personnalisée pour chaque hôte."
Tout inclus
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Du 1er mai au 30 septembre.
Préserver l’indispensable écosystème de Patagonie passe par la défense des espèces menacées. ET c’est ici que commence la « philosophie Awasi ».
Lorsqu’une équipe de biologistes est venue solliciter l’aide de la maison pour une étude sur les espèces en voie de disparition, celle-ci s’est tout de suite engagée à leurs côtés. Pour mieux connaître ces espèces, tout un réseau de "pièges photographiques" a été déployé. Il faut dire que le respect de la nature est dans l’ADN de la maison : afin de protéger le sol et la flore, elle a été construite sur pilotis. Elle est également l’un des principaux clients d’un producteur bio local. Des interventions régulières dans les écoles voisines permettent de diffuser cet esprit « vert » aux enfants pour que la Patagonie reste un lieu d’exception.
