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Chef Relais & Châteaux

Niall Keating

Chef - Relais & Châteaux

Niall Keating
The Dining Room
Membre Relais & Châteaux depuis 2005
Easton Grey
SN16 0RB Malmesbury
Royaume-Uni

HOTEL

Whatley Manor Hotel and Spa

12 chambres : 190-545 GBP s. 10%
11 suites : 470-895 GBP s. 10%



RESTAURANT

The Dining Room

Menus 120 GBP

Pour information : 1 GBP = 1.28 USD


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Terminologie : t. = taxe - service non compris = service non compris - service compris = service compris


L'Histoire d'un Chef

Le chef Niall Keating a travaillé dans certains des meilleurs restaurants étoilés Michelin au monde (Benu, Sat Brains, Kong Hans Kaelder) et il apporte désormais son expérience au Whatley Manor. Il a reçu une étoile au Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2018 pour sa cuisine innovante et créative au restaurant The Dining Room.

« Mon arrivée marque une nouvelle ère d'expériences gastronomiques au Whatley Manor.  Au Dining Room, mes menus dégustation s'inspirent de mes voyages dans le monde entier. Attendez-vous à un mélange de cuisines coréenne et japonaise avec des touches de tradition britannique.  Au Grey's Brasserie, le chef George Dingle et moi-même avons souhaité nous concentrer sur les recettes traditionnelles de « comfort food » britannique. The Green Room est notre nouvel espace de restauration social pour les soirées privées et les événements culinaires du monde entier. J'aime me mettre au défi sur ma créativité et rester attentif aux nouvelles tendances en combinant produits locaux et plus exotiques. Nous avons également la chance d'avoir un jardin potager sur la propriété et nous mettons donc un point d'honneur à travailler avec le jardinier en chef Andy Spreadbury pour être certains de bénéficier de légumes que nous pouvons utiliser dans nos menus. »

Relais & Châteaux
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