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Chef Relais & Châteaux

Dario Cadonau

Chef - Relais & Châteaux

Dario Cadonau
Restaurant La Stüvetta (à la carte)
Membre Relais & Châteaux depuis 2013
Crusch Plantaun 217
7527 Brail
Suisse
Restaurant Käserei
Membre Relais & Châteaux depuis 2013
Crusch Plantaun 217
7527 Brail
Suisse
Gourmetrestaurant VIVANDA
Membre Relais & Châteaux depuis 2013
Crusch Plantaun 217
7527 Brail
Suisse

HOTEL

In Lain Hotel Cadonau

14 suites : 410-910 CHF s.c.



RESTAURANT

Restaurant La Stüvetta (à la carte)

Menus 85-118 CHF s.c.

Pour information : 1 CHF = 1.02 USD


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RESTAURANT

Restaurant Käserei

Carte 48-54 CHF

Pour information : 1 CHF = 1.02 USD


Voir les détails du restaurant

RESTAURANT

Gourmetrestaurant VIVANDA

Menus 169-220 CHF s.c.

Pour information : 1 CHF = 1.02 USD


Voir les détails du restaurant




Terminologie : t. = taxe - service non compris = service non compris - service compris = service compris


L'Histoire d'un Chef

Parlez-nous du produit qui vous inspire le plus dans votre cuisine.

Mon fromage préféré est celui de l’Engadine. À l’hôtel In Lain Cadonau, nous produisons le nôtre de manière traditionnelle pour notre propre usage. Il est fabriqué à partir de lait cru provenant de vaches de la vallée, avec parfois certains ajouts : safran, truffe ou encore fleurs de foin. Les clients du restaurant peuvent choisir celui qu’ils préfèrent dans une ancienne cave voûtée en pierre. Un beau souvenir à rapporter à la maison.

 

Confiez-nous votre secret de Chef pour préparer l'ingrédient phare de votre cuisine.

Pour moi, le meilleur accompagnement pour notre fromage est le miel à la truffe et un verre de bon vin rouge.

 

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