Utiliser ce que nous trouvons dans notre propre potager et mettre en valeur ce que la côte ouest a de meilleur à offrir est pour nous une passion. Je souhaite continuer à faire évoluer notre programme culinaire tout en restant fidèle à notre philosophie : utiliser le produit entier, et exprimer les saveurs naturelles avec créativité.
Pension complète
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Avec près de 200.000 saumons libérés chaque année dans la rivière, en collaboration avec une association de pêcheurs, l’espèce retrouve de la vigueur, pour le plus grand plaisir des gourmands grizzlis. Mais ce n’est pas tout…
En collaboration avec une association de pêcheurs, la maison oeuvre donc pour le respect de la biodiversité. Sonora Resort soutient également les communautés locales à travers sa politique d'approvisionnement : fruits, légumes, poissons, charcuterie et fromages bio sont produits à proximité du Sonora Resort. Les salariés se voit d'autre part offrir le gîte, le couvert, et le transport depuis la ville. Membre de l’ONG « Clean the World » qui collecte savons et produits d’hygiène jetés chaque jour par l’industrie hôtelière pour les redistribuer aux populations défavorisées, elle participe à lutter contre les manquements à l’hygiène, notamment chez les enfants.
