Le chef aime partager sa passion pour les produits frais arrivant tous les jours de notre potager bio !
Entre tomates, salades et cucurbitacées de toutes sortes, ce potager abrite une microfaune en grande forme ! Le jardinier de la maison le couve d’un œil tendre, conscient de l’importance de sa mission. Chaque année le chef et le jardinier se consultent pour décider des variétés de légumes à cultiver. En pleine saison, sa belle production se retrouve quotidiennement dans les cuisines où la brigade la sublime en mets délicats pleins de saveurs. En hiver, ce sont les producteurs bio locaux qui prennent le relais et lorsque c’est la période, un cueilleur arpente les bois pour en prélever délicatement les plus beaux champignons, attentif à laisser les plus petits croître et se multiplier…
