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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Manoir Hovey
133  EUR (à partir de)
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Manoir Hovey

Canada, Quebec, North Hatley

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Le Hatley

37 chambres

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Roland Ménard & Francis Wolf

« Pour moi, le printemps est comme une renaissance, et c'est également la saison qui rouvre le cycle d'où ma cuisine tire son inspiration. Ma récolte de printemps Tree to Table se fait sur la propriété du restaurant. C'est là que vous nous retrouverez, en train d'inciser les bouleaux dans toute notre forêt pour notre production annuelle de sirop et de vinaigre de bouleau. C'est la première occasion de l'année pour faire la fête, et c'est aussi le premier des sept profils de saveurs de saison dont s'inspirent tous mes plats. Mes menus de saison changent souvent et j'utilise abondamment les produits issus des rivières, des lacs, des champs et des forêts du Québec et du Canada. Parmi tous ces trésors, nombreux sont ceux que l'on trouve directement sur notre propriété. Lorsque c'est la saison, mon équipe et moi-même emmenons parfois nos hôtes à la recherche de ces sublimes produits sauvages ! »

Roland Ménard & Francis Wolf - Chef - Voir le profil

Notre menu

toque

Découvrez le menu gastronomique et les recettes d'exception du Chef Relais & Châteaux. Vivez une expérience culinaire unique au travers de plats raffinés et d’une cuisine savoureuse dans un restaurant gastronomique de renom.

Tarifs & Services
Menus 75-100 CAD t. 14.975% s.n.c. 15%
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
sommelier dédié - sommelier dédié
repas en terrasse ou dans le jardin, - repas en terrasse ou dans le jardin,
true
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+ 1 819 842 2421
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