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Manoir Hovey
(à partir de) US$ 149,32
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Manoir Hovey

CanadaQuebecNorth Hatley

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  • Expression du terroir
  • Retraite lacustre romantique dans un manoir historique
restaurant
restaurant
Tarifs et services

Menus 90-130 CAD t. 14.975% s.n.c. 15%.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 CAD = 0.71 USD

Découvrez le restaurant

.

Localisation

MANOIR HOVEY
Membre Relais & Châteaux depuis 2008

575 rue Hovey
J0B 2C0, Quebec, North Hatley
(Québec)
Tél. : +1 819 842 2421
Fax: +1 819 842 2248
Nos engagements

Protéger la biodiversité et réduire l’empreinte carbone

C’est dans un rayon de 20 à 30 kilomètres que le Chef Alexandre Vachon trouve à la fois son inspiration et la majorité de ses ingrédients. Tomates et courges héritage, légumes biologiques et petits fruits indigènes (camerise, argousier…) trouvent leur chemin vers la cuisine du Restaurant Le Hatley au fil des saisons, livrés par les visages familiers de producteurs voisins. Non loin de là, dans la forêt, les champignons sauvages sont cueillis soucieusement tandis qu’à quelques pas de la cuisine, notre jardin produit fines herbes et fleurs comestibles qui viennent compléter un menu varié, représentatif des producteurs et de leur passion pour leur région et leur terroir.

Alexandre Vachon

Chef
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Jason Stafford

Maitre de Maison
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Jérôme Dubois

Sommelier
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