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Cet établissement est en période de fermeture annuelle. Réouverture le 13/06/2024
Au cours de sa carrière professionnelle, Michael Rieser a développé son propre style, combinaison des cuisines françaises et alpines traditionnelles. Un style particulièrement apprécié des habitués de la maison, pour ses plats signatures tels que le pigeon/racine d’avoine, la pomme de terre/forêt noire au miso, le strudel d’agneau bouilli, ou encore les traditionnelles joues de veau. Michael Rieser se concentre principalement sur le goût et son sens très puriste du dressage lui permet de créer des assiettes très artistiques.
Menus 45-115 EUR s.c. Carte 55-75 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
La passion du partage et de l’accueil : voilà le leitmotiv de la famille Moosbrugger qui depuis 1937 prend soin de ses clients en offrant une vraie expérience de l’hospitalité. Être aux petits soins, répondre aux besoins de chacun, offrir le traditionnel goûter autour d’un feu de cheminée, voilà les engagements de Sandra et Florian Moosbrugger.
