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Tetsuya’s Restaurant
Menu à partir de US$ 163,08
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Tetsuya’s Restaurant

AustralieSydney

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  • Cuisine créative
  • Maison d’inspiration japonaise
restaurant
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Tarifs et services

Menu 240 AUD s.n.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 AUD = 0.68 USD

Fermeture hebdomadaire

déjeuner, sauf samedi, lundi soir, dimanche soir.

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Tetsuya Wakuda, l'un des chefs de file de sa génération, a créé ici une table célèbre dans le monde entier. Le Tetsuya est une oasis en plein cœur de la trépidante Sydney. La sérénité de la maison et des ravissants jardins d'inspiration japonaise est en parfaite harmonie avec l’équilibre du célèbre menu-dégustation du Chef Tetsuya Wakuda. Depuis le délicat sashimi de sériole aux haricots noirs à l’orange jusqu’à la ganache aux brins de cannelle, Tetsuya s’inspire des saveurs du Japon, des techniques françaises et des produits australiens, extraordinaires et abondants. Son plat emblématique : le confit de truite de mer Petuna avec une salade de céleri, endives, pomme et œufs de truite de mer non pasteurisés.
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Localisation

TETSUYA’S RESTAURANT
Membre Relais & Châteaux depuis 2004

529 Kent Street
2000, Sydney
(New South Wales)
Tél. : +61 (0)2 9267 2900
Fax: +61 (0)2 926 27099

Tetsuya Wakuda

Chef
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