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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Guillaume
Menu à partir de 104  EUR
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Guillaume

Australie, Paddington

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Guillaume (New South Wales)

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Guillaume Brahimi
“The Aussie Touch !”
Maître de Maison - Guillaume Brahimi
Guillaume Brahimi a quitté l’opéra de Sydney pour ouvrir le plus sophistiqué des restaurants de la ville : Guillaume. Douces nuances de gris et lithographies au mur, discrétion, bon goût et bonnes manières s’accordent à l’exigence de la haute cuisine française pratiquée par ce Chef. Dans cette atmosphère élégante héritée de la Vieille Europe, les plats très élaborés explorent, eux, le terroir australien : perdrix de Nouvelle-Galles du Sud rôtie accompagnée d’oseille, écrevisses yabbies et champignons matsutake, ou encore merlan de Port Lincoln, beurre d’algues kombu et son nuage de purée de céleri pour un menu dégustation savamment accordé à une sélection de vins du Nouveau Monde.
Guillaume

Unique au monde : Un restaurant sophistiqué où les produits de saison sont à l'honneur.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 217 avis


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Menus 150-190 AUD s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
sommelier dédié - sommelier dédié
repas en terrasse ou dans le jardin, - repas en terrasse ou dans le jardin,
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