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El Colibri
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El Colibri

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El Colibri (Córdoba)

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9 chambres
Gabriela Mirtuono
“La meilleure chose qu’un homme puisse faire pour un autre, c’est de partager son rêve.”
Maitre de Maison - Gabriela Mirtuono - Voir le profil
Les montagnes de Córdoba pour toile de fond, Stéphanie et Raoul Fenestraz ont créé d’authentiques estancias argentines, en plein cœur du pays. Parquets de bois clair et hautes voûtes blanches, meubles et objets choisis : votre suite est à l’image de la maison, spacieuse, élégante, emplie de lumière et d’histoires. Vos journées se passent entre randonnées à cheval, leçons de polo, nage dans la piscine extérieure, et dégustation de vins avant les merveilleux plaisirs de la table. Bœuf, mouton, œufs et lait de ferme, fruits, herbes aromatiques et légumes du jardin, composent des barbecues inoubliables dans une atmosphère conviviale qui fonde l’essence même de la campagne argentine.
El Colibri

Unique au monde : des barbecues inoubliables dans une atmosphère conviviale qui fonde l’essence même de la campagne argentine.

Avis certifiés des voyageurs Relais & Châteaux
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Nos services

Localisation

EL COLIBRI
Membre Relais & Châteaux depuis 2016

Camino a Santa Catalina, km 7
5221, Santa Catalina
(Córdoba)
Tél. : +54 3525 465 888
Fax: +54 3525 465 999
Nos engagements

El Colibri accueille des hôtes depuis 2005. Estancia traditionnelle, son architecture s’inspire des grands ranchs argentins du siècle dernier.

En 2011, à seulement quelques kilomètres de là, les propriétaires ont ouvert l’hacienda Don André, un nouveau domaine de 160 hectares dédié à l’élevage d’agneaux et de vaches Aberdeen Angus. Le chef Léo Bramajo se fournit en viande auprès du boucher local, et propose régulièrement à ses invités de la viande de vaches élevées à l'hacienda Don André, où toutes les charcuteries sont produites sur place. Outre la viande, les ingrédients utilisés en cuisine sont, pour la plupart, produits sur place. Ainsi, 90 % des légumes et 60 % des fruits servis proviennent du potager biologique de 1000 m². De nombreux autres produits biologiques sont également disponibles : les poules du domaine donnent les œufs frais pour préparer les omelettes du petit-déjeuner, la vache Margarita fournit le lait, tandis que les charcuteries et fromages sont issus d’artisans locaux.

Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges