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Unique au monde : Savourez un verre de vin sur la terrasse en regardant le soleil se coucher derrière la montagne.
Cavas Wine Lodge est implanté dans un environnement exceptionnel et ses propriétaires soutiennent le développement de cette région par leurs engagements en faveur de sa protection.
La richesse du parcours de Cecilia Diaz Chuit en hôtellerie et celle de Martín Rigal en agriculture, et leur expérience internationale, ont permis au couple de se lancer dans de nombreux défis sur le plan environnemental. Par exemple, l'établissement a commencé par mettre en place un dispositif de recyclage local, qui permet la transformation des biodéchets de cuisine en compost. Cet engrais naturel est ensuite utilisé dans les jardins et les vignobles locaux. En matière d'énergie, les panneaux solaires ont permis la réduction de moitié de la consommation de gaz. Enfin, Cavas Wine Lodge est le premier hôtel de la région de Mendoza à réutiliser l'eau consommée sur son site. L'eau recueillie dans les éviers, les douches et les bains est filtrée et récupérée sur place pour l'irrigation de la vigne.
