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Johann Lafers Stromburg
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Johann Lafers Stromburg

AllemagneStromberg

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Le Val d'Or

  • Cuisine Créative
  • Château médiéval

restaurant
Tarifs et services

Menus 110-145 EUR s.c. Carte 22-49 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.16 USD

Fermeture hebdomadaire

Restaurant gastronomique : lundi et mardi. « Bistro d’Or » : ouvert tous les jours.

Fermeture annuelle

Hôtel exceptionnellement fermé durant toute l'année 2017 en raison de travaux de rénovation.

Nos engagements

Quand la découverte des saveurs et le développement durable se retrouvent à l'école.

Tous les midis, le spectacle se renouvèle : une équipe de la maison investit la cantine de l’école voisine qui sert à 700 enfants et à leurs professeurs un menu à 3 choix, constitué de produits frais, bio et locaux. Le chef propose aussi aux enfants des ateliers culinaires dans son établissement, et accueille nombre de stagiaires. L'occasion pour ce chef habitué aux émissions télévisées, de sensibiliser les plus jeunes au goût et aux enjeux environnementaux. Le restaurant travaille par ailleurs avec de nombreux producteurs locaux. Il leur donne des idées pour élargir leur production vers des légumes oubliés, des variétés anciennes, ou de nouvelles races de poulet, afin de maintenir la biodiversité.

Johann Lafer

Chef
Johann Lafer
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