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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Delaire Graff Lodges and Spa
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Delaire Graff Lodges and Spa

Afrique du Sud, Stellenbosch

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Eveillez vos sens

10 chambres

Pour l'amour du goût

Pour l'amour du goût

Pour l'amour du goût

Pour l'amour du goût

Pour l'amour du goût

Michael Deg

« Au Delaire Graff Estate, les deux restaurants appliquent la même philosophie : une cuisine excellente n'est possible qu'avec des produits excellents. Pour notre menu bistro-chic, nous nous inspirons des saisons et des couleurs du jardin pour créer des plats savoureux qui s'accordent avec les vins de la propriété. Nous cultivons la plupart des ingrédients dont nous avons besoin dans notre serre, nous cherchons des champignons dans les forêts locales et faisons appel aux producteurs voisins pour le reste. 

Merveilleux jardin

Merveilleux jardin

Merveilleux jardin

Merveilleux jardin

Merveilleux jardin

« Découvrez un jardin conçu dans une réelle volonté de sortir de l'ordinaire. Nous cherchions à créer un endroit où s'exprimeraient l'audace et la différence, un havre de tranquillité et d'évasion pour le corps et l'esprit. Notre jardin est donc éclectique, composé de plantes exotiques indigènes et acclimatées, avec un aménagement paysager innovant inspiré du terme « Genius Loci », qui signifie « l'esprit du lieu ». Les pièces d'eau, les ruisseaux et les piscines inspirés de l'architecture néerlandaise du Cap apportent un sentiment de paix et de sérénité à l'ensemble du domaine. Fleuri tout au long de l'année, ce jardin invite à se promener le long des chemins tranquilles, à découvrir les magnifiques sculptures et à admirer le paysage et la vue sur Stellenbosch et sur Le Cap. »

KEITH KIRSTEN - Artiste paysager et horticulteur

Découvrez la Collection

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« Prenez le temps de découvrir la collection de l'hôtel. Le Delaire Graff Estate est une destination d'envergure mondiale pour les amateurs d'art. Chaque œuvre d'art qui orne les murs et les jardins de l'hôtel est issue de la précieuse collection du propriétaire Laurence Graff. Contemplez les œuvres d'artistes locaux de renom tels qu'Anton et Lionel Smit, Deborah Bell, Dylan Lewis, Cecil Skotnes, Kendell Geers, Ndikhumbule Ngqinambi et William Kentridge. Les œuvres de la collection abordent des thèmes comme l'introspection, la mémoire et le patrimoine, l'histoire politique de l'Afrique du Sud ou encore les liens étroits entre art et expérience. Des tableaux intenses et des sculptures spectaculaires qui sont en harmonie parfaite avec l'architecture contemporaine et les jardins aménagés, offrant un décor artistique unique. »

TANJA MACKAY-DAVIDSON - Responsable Marketing / Communication
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