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"Cuando cocino, mi proceso creativo se basa en dos objetivos principales: primero, poner en valor la variedad de productos de Carolina del Norte, y segundo, despertar en mis huéspedes emociones que vayan más allá del simple placer gastronómico. Por ejemplo, mediante platos que les recuerden a una receta de su madre o mediante sabores que permanezcan en su memoria mucho después de esa comida ".
Menús 150 USD t. 7% s.n.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Hotel: lunes y martes. Restaurante gastronómico: almuerzo y cena de lunes a miércoles. lunes mediodía y martes mediodía.