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En el Canoe Bay, la cocina se centra en los productos de temporada, tanto del propio huerto ecológico como de las granjas de los productores locales. La chef Joy Sarbaugh ensalza los ingredientes para crear exquisitos platos que podrá degustar en la intimidad de su propia casa de campo.
Menú 85 USD t. 5.5% s. 20%
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Restaurante: martes noche.