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Relais &amp; Châteaux y Pommery otorgan el Woman of the Year Trophy 2026 a Jennifer Hugé, cofundadora y Directora de Servicio y Bebidas del restaurante FYN, por su ejemplar labor de mentoría. Desde hace siete años, Jennifer eleva a FYN a las más altas esferas de la escena culinaria de Ciudad del Cabo. Conocida como la ‘Madre del Servicio’ en Sudáfrica, forma a los mejores responsables y sumilleres de la ciudad. Gracias a su profundo conocimiento de los viñedos locales y a su dominio de la mixología, crea cartas exclusivas de vinos, cócteles y mocktails que combinan la finura francesa con la hospitalidad sudafricana.

Fyn Restaurant

Women of the Year Trophy 2026

Trophée Woman of the Year

En el último piso de una fábrica de seda del siglo XIX, en el centro histórico de Ciudad del Cabo, el FYN Restaurant rinde homenaje a la gastronomía africana. Galardonado con diversas distinciones internacionales de prestigio, conjuga con maestría la exuberancia de África y el refinamiento japonés. En colaboración con el chef Ashley Moss y la directora del servicio y bebidas Jennifer Huge, el chef Peter Tempelhoff prepara menús de estilo kaiseki en los que predominan los ingredientes de temporada locales procedentes de la agricultura sostenible. Esta firme identidad culinaria impregna asimismo los menús pescetarianos, vegetarianos y veganos. La carta de vinos permite descubrir viejas añadas sudafricanas, una experiencia insólita para esta tierra. La decoración moderna y cálida de Tristan du Plessis y la panorámica de las montañas completan la experiencia. La cocina abierta del FYN Restaurant favorece la interacción entre los chefs y los comensales, y el atento servicio los guía en esta aventura gastronómica exótica y suculenta.

FYN Restaurant

Restaurante en una ciudad.

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