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Sustainability

""El respeto por la naturaleza y las culturas locales es nuestra principal preocupación". »"

Relais & Châteaux estableció una ambiciosa política ecológica y social mucho antes de que se tomara conciencia de la necesidad de preservar el medioambiente e involucrar a las comunidades locales en la salvaguardia de sus recursos. Controlar el consumo de energía y agua, ofrecer una cocina basada en ingredientes ecológicos de producción local y desarrollar las habilidades profesionales y el saber hacer de los agentes locales son solo algunas de las acciones que contribuyen a convertir nuestros establecimientos en los lugares más atractivos del planeta. El Sustainibility Trophy, otorgado por nuestro socio Duval-Leroy, premia el compromiso de quienes contribuyen a proteger las prácticas artesanales, defender la agricultura y los recursos marinos y conservar las culturas regionales.

Hotel + Restaurante
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Capofaro Locanda & Malvasia

Malfa (ME) - Salina - Isla Eólica - Italia 27 habitaciónes

Cierre temporal.

Hotel y restaurante a orillas del mar. Salina es la más verde de las siete islas Eolias que emergen del intenso azul del mar Tirreno. Los pequeños edificios encalados y la piscina de agua fría de Capofaro se encuentran en el corazón del viñedo de la familia Tasca d'Almerita, a los pies de uno de los dos volcanes extintos. Cada habitación, decorada con sencillez, cuenta con una terraza con vistas al mar y los fascinantes contornos de la isla de Panarea y el volcán de Estrómboli. El chef propone a los huéspedes un viaje gastronómico lleno de sol, infundido con los sabores salados de los productos cultivados en el rico suelo volcánico de la propiedad. Asimismo, retoma la tradición de los cocineros del monsù, que pertenece a la aristocracia terrateniente siciliana, y propone maridajes con los vinos de malvasía producidos en la propiedad. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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DUVAL-LEROY
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