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A propósito de Relais & Châteaux
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Rising Chef

"Una nueva generacón está inventando el futuro de la gastronomía"

"En los Relais & Châteaux, una nueva generación ha puesto manos a la obra en la cocina. Estos jóvenes chefs se han formado con los mejores profesionales, un conocimiento que no se enseña en los libros. Viajeros, han probado los platos y aspirado las especias de todo el mundo. Dando rienda suelta a su talento, estos jóvenes retoños hoy nos asombran. Asegurando la continuidad de la tradición, inventan el futuro de la gastronomía. El Rising Chef Trophy está dedicado a ellos con el apoyo de Acqua Panna & San Pellegrino, quien revela el sabor de estos grandes platos sorprendentes gracias a sus aguas de gran calidad."

Restaurante
Restaurante

Restaurant Kong Hans Kælder

Copenhagen - Dinamarca

Restaurante en una ciudad. Empápese de la historia y saboree la exquisita cocina del Restaurante Kong Hans Kælder. Fundado en 1976 por la familia Grønlykke, el restaurante se alberga en el edificio más antiguo de Copenhague, construido durante el reinado del monarca danés Hans I y antigua residencia del legendario escritor Hans Christian Andersen. Los techos abovedados y su suave iluminación crean una atmósfera íntima. La cocina abierta posibilita a los huéspedes ver al Chef mientras crea sus platos de autor, como la langosta negra asada, servida con delicados espárragos blancos y acompañada de una mouse de espárragos y langosta, más una ligera espuma de espárragos. La cocina clásica francesa se ha adaptado a un nuevo deseo de simplicidad. Los extraordinarios productos que utiliza este chef, como las gambas frescas extraídas de los Fiordos o el rodaballo del Mar del Norte, hablan por sí mismos. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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