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Ethical Cuisine

""La cocina como compromiso para crear un mundo mejor""

Relais & Châteaux presta especial atención a la mesa. En nuestras casas, la búsqueda del mejor sabor se alía con el espíritu de cada lugar y la naturaleza cercana. Algunos de nuestros Chefs van más allá y allanan el camino para la cocina del futuro: creativa, responsable y comprometida. Destacan por su talento, su esfuerzo por preservar los recursos naturales y su respeto por la diversidad de las culturas del mundo.

El Ethical Cuisine Trophy representa la unión de la Maison Taittinger y Relais & Châteaux para rendir homenaje a una cocina que atestigua la expresión única de un territorio y el virtuosismo de nuestros Chefs.

Restaurante
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Restaurante
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Restaurante
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Restaurante
leffervescence_booth
Restaurante
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Restaurante
Navet
Restaurante
pigeon 2

L'Effervescence

Minato-ku - Japón

This property is open.

Restaurante en una ciudad. Con su decoración contemporánea y sus ingeniosos juegos de luces y sombras que garantizan la intimidad de cada mesa, el restaurante L'Effervescence toma prestada su esencia tanto del museo de arte como de la sala de exposición de un comerciante de diamantes, cuya iluminación se centra en las obras. El restaurante, refinada joya ubicada en el corazón del bullicioso Tokio, ofrece, en efecto, toda una rareza: la excepcional cocina del chef Shinobu Namae que, combinando las tradiciones francesas y japonesas, las sublima en el plato para dar vida a creaciones únicas. Con una frescura incomparable, los alimentos son elegidos y trabajados para cumplir con la visión del hombre que estudió con Michel Bras, y para "ayudar a la gente a descubrir la magia de un mundo invisible", siempre con el mayor respeto por el medioambiente. Así es como se unen los ingredientes, al igual que el erizo de mar, la trufa y los boletus, que componen el plato sobriamente llamado "La mer". ... Para saber más haga clic aquí.menos

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3 Estrellas Michelin 2021
(a partir de) US$ 219,19
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