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Ethical Cuisine

""La cocina como compromiso para crear un mundo mejor""

Relais & Châteaux presta especial atención a la mesa. En nuestras casas, la búsqueda del mejor sabor se alía con el espíritu de cada lugar y la naturaleza cercana. Algunos de nuestros Chefs van más allá y allanan el camino para la cocina del futuro: creativa, responsable y comprometida. Destacan por su talento, su esfuerzo por preservar los recursos naturales y su respeto por la diversidad de las culturas del mundo.

El Ethical Cuisine Trophy representa la unión de la Maison Taittinger y Relais & Châteaux para rendir homenaje a una cocina que atestigua la expresión única de un territorio y el virtuosismo de nuestros Chefs.

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Pastorale

Rumst - Bélgica

Propiedad esta abierta.

Restaurante en una ciudad. En la ciudad de Reet, a unos kilómetros al sur de Anvers, se encuentra el bastión de la gastronomía belga: Patorale y su Chef Bart De Pooter, galardonados con 2 estrellas Michelin desde 2006. En este restaurante, el Chef propone una cocina vanguardista muy personal, eminentemente talentosa e imaginativa, que toma prestado tanto el registro de la cocina flamenca como la asiática. Elegido chef del año en 2012 por Gault & Millau, define su cocina como un biotopo, donde la fauna, la flora y el agua son un caldo de cultivo inagotable. Cuando la ostra y el apio se combinan en un sabroso maridaje, el erizo de mar y el hinojo dan fe de una composición pictórica maestra. El diseño del comedor es lo más impresionante, con sus esculturas de madera que crean un entorno ideal a la altura de esta cocina de excelencia. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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2 Estrellas Michelin 2021
(a partir de) US$ 77,43
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TAITTINGER