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Chefs

"La gastronomía considerada como una de las Bellas Artes"

La filosofía de los Relais & Châteaux dedica una atención preferente a la mesa: la búsqueda del sabor preciso se armoniza con el espíritu del lugar y los sabores locales. Algunos de nuestros chefs van más allá en la exigencia gastronómica y son mundialmente reconocidos por su maestría y audacia, como actores principales del arte culinario. Con el Chefs Trophy, la casa Taittinger, que forma parte de la historia, nos acompaña en el homenaje que rendimos a estos grandes creadores de sabores.

Restaurante
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Otowa restaurant

Utsunomiya - Japón

Restaurante en una ciudad. Después de haber hecho el aprendizaje en Europa y concretamente con Alain Chapel, el Chef Kazunori Otowa ha abierto su restaurante de cocina francesa en su ciudad natal, la dinámica Utsunomiya. Para componer sus platos, magníficamente presentados a modo de cuadros, utiliza productos locales como el buey Wagyu de Tochigi, la trucha Yashio-Masu, el queso de Nasu Highlands o las peras asiáticas. Para equilibrar la influencia francesa en la cocina, la decoración del restaurante es un homenaje a su región, que mezcla la piedra de Oya y las cerámicas de Mashiko con antigüedades, esculturas y trabajos artísticos en hierro forjado recopilados durante años por Kazunori Otowa. ... Para saber más haga clic aquí.menos

TripAdvisor
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