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(Philippe Chevrier) "Desde mi más tierna infancia, el placer de la cocina, transmitido por las mujeres de mi familia (y en especial mi madre), ha hecho crecer en mí esta pasión y esta fuerza que me ha permitido crecer y avanzar a lo largo de mi vida. La cocina, para mí, es más que una profesión. Es un arte de vivir, creativo, que crea vínculos entre las personas.
Esta cocina desenfadada que proporciono a mis clientes solo puede conseguirse con productos de calidad".
Philippe Chevrier & Damien Coche
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