Hôtel Le Toiny

"La verdadera pereza es levantarse a las seis de la mañana para tener más tiempo para no hacer nada", escribió Tristan Bernard. Esa es la clase de deseos que suscita Le Toiny, auténtico paraíso tropical en las alturas de "Saint-Barth", en el corazón de un palmeral de diecisiete hectáreas. Su refugio será una de las villas-suites, cada una con su piscina infinita y sus excepcionales vistas al mar Caribe, o bien, la reciente playa del Hotel con bar de cócteles y tumbonas. Con los pies en la arena, bajo las Coccolobas u otras sombrillas, se descansa placenteramente y se contempla a los surfistas moverse sobre las olas de la auténtica y salvaje costa de St. Barth. En cuanto al restaurante, sublima con gran maestría los sabores de una cocina sencilla y contemporánea, combinada con la elegancia eterna del Caribe.