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"Para mí, los tres elementos indispensables de una experiencia culinaria inolvidable son los productos frescos y de temporada, las combinaciones sencillas y un vino perfecto para acompañar la comida. Me inspiro en los platos clásicos e intento captar su sabor simple para reinterpretarlos en una paleta más moderna".
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Hotel: lunes y martes (del 1° de enero al 31 de diciembre) (salvo días festivos). Restaurante principal: almuerzo, salvo domingo, lunes noche, martes noche (del 1° al 31 de diciembre) (salvo días festivos). “OutSide”: lunes y martes.
