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A propósito de Relais & Châteaux
Descubra nuestros restaurantes gourmet y nuestros hoteles con encanto en todo el mundo
Chewton Glen
337  EUR (a partir de)
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Chewton Glen

Reino Unido, New Milton

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The Dining Room

70 habitaciones & 3 villas

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Luke Matthews

"Hay numerosos factores que influyen en los platos y menús que elaboro, y el marco incomparable que ofrece el hotel es uno de ellos. Se encuentra entre el parque nacional de New Forest y la Costa Jurásica, en el sur de Inglaterra. Esta región es productora de crustáceos, quesos, productos lácteos, huevos frescos y un largo etcétera de productos. Y no nos olvidemos de los ingredientes que cultivamos y producimos aquí en el hotel, como es el caso de la miel de nuestras colmenas y los frutos rojos con los que hacemos nuestra mermelada. Mi pasión por viajar también me inspira a la hora de hacer mi trabajo. Me gusta integrar en mis platos ciertos elementos de otras culturas y combinarlos con los ingredientes locales. Pretendo crear un menú que refleje el entorno del hotel, con sutiles matices de sabores y especias internacionales. Elaboro diferentes platos para que cada paladar pueda encontrar un sabor a su gusto".

Luke Matthews - Chef - Ver el perfil

Nuestro menú

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Descubra el menú gourmet y las excepcionales recetas del Chef Relais & Châteaux. Viva una experiencia culinaria exclusiva en un reconocido restaurante gourmet a través de sus refinados platos y de su sabrosa cocina.


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Nuestras propuestas
Menús 26.50 GBP (almuerzo), 70 GBP (cena)
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
- aire acondicionado en el restaurante
sumiller exclusivo - sumiller exclusivo
comida en la terraza o el jardín - comida en la terraza o el jardín
true
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+ 44 (0)1425 275341
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