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FUKUMITSUYA

La historia de la licorería de sake Fukumitsuya comienza en el período Edo en 1625. Gracias a su altísimo nivel de artesanía y la receta tradicional secreta de la familia, la licorería ha gozado de la reputación de ser una de las licorerías de sake de mayor calidad de la zona. Hoy en día, sin dejar a un lado la tradición, estamos evolucionando hacia la licorería de sake del futuro.

Sake artesanal
El sake es una producto de la naturaleza y creemos que el ser humano debería desempeñar un papel de apoyo en la creación de la más alta calidad posible de sakes mediante un proceso de fermentación natural. Los Toji, a la cabeza de la fabricación de sake, y los Kurabito, empleados de la licorería, siempre respetan a la madre naturaleza y mejoran lo que esta ha aportado en la fabricación del sake. Nuestras licorerías se comprometen en la fabricación de puro sake Junmai.                                                                  

El elixir de la vida
Hyakunensui, que significa en español agua de cien años y que es el agua utilizada en la destilación de nuestros sakes, comienza a caer a los pies del Monte Hakusan como si de lluvia o nieve se tratara. Este agua pasa al menos 100 años filtrándose lentamente a través de las profundidades subterráneas. Posteriormente, llega a los depósitos de nuestra licorería, alimentada por los minerales que se necesitan para la fermentación. Cada día, damos gracias por las maravillas de la naturaleza.

Sake de arroz calidad suprema
Para elaborar los sakes de mayor calidad, necesitamos un sake de arroz de calidad suprema. Desde 1960, colaboramos con los recolectores de arroz empleado en la elaboración del sake para producir la mejor destilación para nuestros sakes. El Yamada Nishiki, el grano de arroz de la más alta calidad disponible actualmente, se produce bajo estrictos controles de calidad en Hyogo, el Kimmon Nishiki en Nagano, el Gokyakumangoku en Toyama y el Fukunohana en Hyogo.


Nuestros sakes Junmai son ricos en esencias de arroz y dejan un agradable gusto después. Asimismo, son un buen acompañamiento para los platos. Este es el sabor que hemos perseguido. Nuestro cometido consiste en proporcionar grandes sakes para dar a nuestros clientes una experiencia gustativa inolvidable, y no escatimamos esfuerzos para lograr un alto nivel de satisfacción del cliente. También continuamos desafiando las necesidades del consumidor que han cambiado con el paso del tiempo. 


El abuso del alcohol es peligroso para la salud. 

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